- Pork tenderloin - 1400 kalama
- Olive olive - 1 mata. se sipuni
- Pulu - 3 mea. sipuni
- Pulu - 1 vaega
- Carrot - 1 fasi pepa
- Fou laume (lala) - 1 fasi pepa
- Bay Leaf - 1 fasi pepa
- White Wine - 250 Milliliters
- Palu falaoa - 250 Mililiters
- Pulu - 250 Mililiters
- Laʻau (e aunoa ma ni lua) - 200 Grams
Faatasi ai ma le talimalo o le puaa, aveese uma ata ma fasi gaʻo. 'Otiʻoti le aano o manu i le vaimatua pe a ma le 2.5 cm. Tatou te suʻe fasi fasi aano ma masima ma pepa. I totonu o se paʻu mafiafia, e muamua ona tatou faʻafefiloi le suauu olive, ona faʻamausali lea i le kulimi. I luga o le vave-vave afi, faga a tatou fasipepa seia oo ina lanu enaena. I itu taʻitasi mo le 2-3 minute. Aʻo lilo le aano i le paʻu tutusa e pei o le ata - tape le afi. Fried medallions faapipii i luga o se ipu, ufiufi i afifi ma tuu ese. O meaʻai na totoe (leai se mea, pe a fai e iai sina laʻititi o gaʻo) e faʻamaʻaʻaina atoatoa. Fuga mo latou pe a ma le 3-5 minute seia oʻo i le enaena auro. I le taimi nei, tipi le kāloti (fasi vela, poʻo le faʻafefe lautele o lapisi) ma aniani (maeʻa). Faʻaopopo le laurel leaf, thyme, aniani ma kāloti i le apa. Fuga mo le 5 minute ile vevela vevela seia oʻo ina vaivai le riki. Ona faaopoopo lea o le uaina i le fagu. Faʻaauau pea ona kuka seʻia oʻo ina le toe faʻaaogaina le uaina toetoe lava atoa (e tatau ona tumau). A tumau pea le sina o le uaina, faʻapitoa 1 sipuni vavalaʻau - sasaa i totonu o se fagu o aano o aano o manu. Tatou te faia se afi laitiiti. Cook i luga ole vevela pe a ma le 30 minute. O le taunuuga o le masini ua sasaa atu i totonu o se tamai fagu, o iina foi e faaopoopo ai le kulimi ma le laumei (pitted). Matou te faʻavave le afi ma kuka mo le 15 minute aʻo leʻi faʻamalosi. Siaki mo masima ma pepa. O pulu puao o loʻo tuʻuina i totonu o se fagu, vave sasaa le sau sau vevela ma kuka mo 2-3 minute i luga o le vevela vevela. Vave vave i papatusi ma tautua i le laulau. Le fiafia tele! :)
Auaunaga: 6-8