O le a le mea e aofia ai Marcelo Mastroiani, Annie Girardot, George Clooney, le tagata taʻalo lauiloa o James Bond? Alofa lautele mo Martini. Latou te fiafia uma i lenei vaiinu, ma latou fiafia i ai i isi. Faafetai i tagata tautaua, Martini ua leva ona avea ma faailoga o le manuia ma le fiafia.
E tele nofoaga i le lalolagi lea e faia ai e tagata uaina uaina vine ma faʻamalosi eseese, ae o Piedmont o loʻo taʻua o le nofoaga na fanau mai ai le vermouth ma le taʻitaʻi iloga i le gaosia o lenei vaiinu. O se nofoaga matagofie lenei i matu-sisifo o Italia. O mauga maualuga, vaituloto loloto, laufanua matagofie o Piedmont ua maofa i lona matagofie. O se vaega lenei mo le seneturi ma le afa o tu masani uma o le uaina ua matua matauina lava.O le a le mea o loʻo i ai le faavae o le vermouth, e maua ai se tulaga ese, taʻitasi, faʻamamaina, manogi mu ma manogi? E aofia ai fatu, mea e maua mai fua, mea manogi, ava malosi ma suka (sina vaega itiiti), ituaiga ituaiga o vine. E iloa o le tuufaatasiga o le vermouth e aofia ai vaega e 42, ei ai le tele o laau totō, faapea foʻi ma le uaina papaʻe. I le taimi muamua, o le vermouth na faia mai na o le uaina fou, talavou papaʻe, lea e maua ai sina pasene laitiiti o tannine, ae o le aso e masani ona faʻaaogaina vailaau piniki mumu ma mūmū. O le nofoaga muamua e tatau ona faʻaaogaina e le "catarrato" ma le "trebbiano".
O togavao na faʻaaogaina le gaosia o vermouth e le gata i pitonuu o Piedmont, ae i le lalolagi atoa. Mai Farani na aumaia le gentian, mai Sri Lanka na aumai le kinamona manogi, mai le gaosiga Madagascar, mai le Morocco roses, lefulefu paʻepaʻe na aumai mai le motu o Kereta, o se taʻavale mai Jamaica, mai le Bahamas, ma le inu suamalie, ae na maua mai ai le wormwood e maua ai le mea inu suamalie faapitoa ma le oona uiga. O le faaupuga "vine wormwood" (Wermut wein) na faia e le italian herbalist (herbarista) Alessio, o se tagata Piedmont, o le na auauna i le faamasinoga a le Tupu o Bavaria. I le faaSiamani, o le upu "vermouth" o lona uiga o le wormwood. O le tofo oona o le vermouth o loʻo tuuina atu foi e le oak, tansy, shandra, le paʻu cinchona.
O le vermouth sili ona lauiloa o Martini. O le tulaga ese, le tagata lava ia, le le mafaatusalia o ituaiga taitasi o Martini ua fuafuaina e le sili atu i le tele o laau afu, fugalaau, pulupulu, aʻa, paʻu o laau manogi, e tusa ai ma o latou tulaga ma le tuufaatasiga, ia o loo teuina i le tulaga sili ona lilo. O Martini o se mea faigata, tele-faceted inu. O le gaosiga o vermouth o se galuega galue, taimi e alu ai, umi le faagasologa, ae o le taunuuga e aoga. Ae ui i lea, ua finau mai tagata popoto e tusa lava pe faʻafuaseʻi ona iloa uma vaega o Martini, o le a le toe faia lona tofo. Mo le gaosiga o Martini e taua le faia saʻo o se fugalaau, e faʻasaʻo ai le manogi, o le natura o le tofo o laʻau, mea manogi. O mea uma e faʻatatau i le totoina o laau totő, lo latou faʻamagoina, maua mai o mea mai ia mea e fetaui lelei lava ma fua o fua. O faagasologa uma i totonu o le kamupani mo le gaosia o le vermouth e mataʻituina e tagata tomai faapitoa, matai o la latou galuega.
O lenei vaiinu mama, ua inu malosi le lalolagi atoa. O Martini e mafai ona onā i lona tino mama, e le manaʻomia ai ni meaʻai, seʻi vagana ai mama. O Vermouth e mafai ona faʻamalosi i le aisa, vai, vai, vodka. Latou te manaia mo a latou tofo faapitoa ma mea manogi, i luga o latou faavae ua faia ai ni pusa pia, e le mafai ona faitaulia le numera i aso nei.
I le 1925, mo le taimi muamua i le maea ai o le Faʻailoga Faʻavaomalo o Mea Matagofie i Pale, na tuʻuina atu ai le lautele o le lautele i se tioata mo Martini. E i ai se mea manifinifi, umi umi, puipuia o le vai mai le vevela o lima, ma faʻalauteleina i le pito i luga, o se foliga faʻapitoa. I totonu o sea tioata, latou te liligiina ai pati, e sasaa i luga e tusa ma le centimeteri.