O na ituaiga o meaʻai mo le tele o tamaiti ma tagata matutua e pei o le tatalia o marmalade na foliga mai i aso ua leva, i le ogatotonu o le sefuluiva seneturi i Amerika. Na vave ona tosina mai ai tagata faatau, faafetai i ona uiga manaia lelei, faapea foi ma le faigofie i le teuina, aua o le suamalie o le marmalade e lei liusuavai ma e lei pipii atu foi i lima. Ae i Rusia o lenei oloa na foliga mai mulimuli ane - i le 90 o le seneturi lona luasefulu, e ui lava i Europa ua leva ona iloa e uiga i ai i le amataga o le seneturi lona luasefulu.
I le vave ona iloa o le gaosiga o marmalade e maua mai ai le tele o tupe maua, na amata ai e le au gaosi le mea moni e amata ona latou tuʻuina atu ana 'autau, e avea ma faʻaopoopoga i fua o fitafita. Latou te fiafia i ai, ma e lei pine ae avea ma tagata lauiloa i le faitau aofaʻi o tagata. Mo le tele o tausaga, e tele ituaiga eseese o togafiti faʻataʻitaʻi na faia, o le fefaʻatauaʻiga na salalau vave lava, aua e leai se tasi augatupulaga o Amerika e fiafia i ai.
O le taimi nei o le gaosiga o le marmalade ua matua atinaʻe ma ua faʻamaonia e le au gaosi tagata aoga lona aoga, ma e le na o le lelei o le 'auʻau. Ae e moni? Talu ai nei, e masani lava ona amata ona talanoa e uiga i le lamatiaga o le mimiti o le marmalade. O le mea lea, i le mea muamua, e tatau ona malamalama po o le a le mea o loʻo avea ma vaega o le faʻataunuʻuina o le marmalade.
O le mea lea, i le tele o vaega o loʻo faia ai le faʻataina o le marmalade, o mea autu e mafai ona taʻua o agar-agar ma pectin (e masani lava ona faʻaogaina). O nei vailaʻau o loʻo fetogi. E le gata i lea, o le tuufaatasiga e aofia ai le suka, o mea manogi ma mea manogi, o nisi o mea e puipuia, tioata ma meainu.
E taua e le au gaosiga lenei lole manogi aoga, ma faʻamautinoa e maualalo le kalori, aua o loʻo i ai le tele o le gaʻo nai lo isi suamalie (mo le 100 kalama o le oloa, na o le 321 kcal). Ae ui i lea, aua nei galo o loo i ai le tele o suka poo ona sui, ma o lenei ua uma ona fesiligia le taua o le faʻaaogaina o le marmalade.
E le nana e tagata le leai o se soifua maloloina mai meainu ma meaʻai, ae latou te mautinoa o nei mea e le afaina. E tusa ai ma i latou, o mea uma e manatu i ai "foliga tutusa ma le natura" i ona meatotino e tutusa lava ma mea masani, ae sili atu le taugofie.
Sei o tatou taumafai e iloa po o le a le leaga e mafai ona aumaia e le marmalade.
E pei ona uma ona fai mai, i totonu o le pamalade e sili atu nai lo le pectin masani e masani lava ona faaopoopo i ai mea e le talafeagai. O lona gaosiga e tupu i ni vaega faigata ma le faʻaopoopoga o vailaʻau eseese ma isi vailaau. Ioe, e leai se aoga e pei o le faatalitali mo le pectin natura, ae e tatau ona maitauina o le laitiiti o pectin e le mafai ona afaina tele.
O le tele o suka, gelatin puaa ma pectin faʻailoga i le marmalade e le o se mea taufafefe, ae le gata i mea uma o loʻo i luga, o le tuufaatasiga e aofia ai vailaʻau e pei o vailaau, preservatives ma mea manogi. E mautinoa latou te le aumaia soʻo se manuia. Ina ia mafai ona faʻafefeteina le faʻamalosolo e leʻi faʻafefeteina pe uʻuina i lima, e lamolemole ma susulu, e faʻapipiʻiina ai le faʻafefiloi faapitoa o le wax. O le 90% o le marmalade. I vaega masani (gaʻo fualaʻau ma le gaʻo), o ona 'eleʻele o loʻo i ai le tele o aogā faʻalesoifua maloloina, ae o gaʻo fualaʻau ua gaosia i le taimi nei e aunoa ma le faʻaaogaina o mea e faʻaleagaina.
E taua foi le maitauina o ia tagata gaosi oloa e latou te iloaina ituaiga eseese o le marmalade, lea e faia i luga o le faavae o na o fua masani. Ae e le o lona uiga e mafai foi ona aina i latou i ni aofaiga tele. E oo lava i sea maliliega ua na o se meaʻai, e tatau ona e iloa le fua.
O le Marmalade ua amanaʻia o se mea e sili ona leaga i le tele o tagata fai meaʻai. O le mea lea, aua neʻi e faʻaaogaina oe lava i lona faʻaaoga, ae e tatau ona e filifilia sao. A maeʻa ona suʻesuʻe ma le totoʻa le kulupu ma le le maua o ni mea faʻapipiʻi, ona mafai lea ona tuʻuina atu sea faʻataʻitaʻiga e oo lava i tamaiti mai le lua tausaga, ae naʻo le maeʻa ona 'ai ma i ni mea laiti lava.
O le masani masani, e le pei o le kulumu, e sili atu ona aoga, e sili atu nai lo le tumu i vailaʻau vailaʻau faʻasili, o lea e sili ai mo tamaiti ona tuʻuina atu. O le mea sili e sili atu le saogalemu.