O le fiafia i le kusi falaoa na faʻaalia Homer, Aristotle, faʻapea foi le fomaʻi sili o Hippocrates anamua. I aso nei, ua talitonu tagata saienitisi o le kusi o le pito sili lea ona matua o le susu o oloa gaosi: na amata muamua nai lo le pata ma le sisi. O le mea moni lava, mo le taimi muamua na faʻapipiʻi atu ai le falaoa ... i se mea e tupu ai: o le susu susu, o le vevela o le tioata, na totoe ai le tele o le masini. Ua e taumafai - e manaia!
Sa aina e tagata Slav anamua ia pulu i aso uma. I le auala, i le Tamai Tuai, Ukrainian, Serbian ma le tele o isi gagana Slavic, o le upu "tama" o lona uiga o le sisi ma le kisi. O aso nei o upu "kusi" ma le "sisi" e eseese i lona uiga. O Vladimir Dahl na ia tuuina mai le faamatalaga lenei: "O le paʻu o le malulu poo le mausali o vaega o le susu, lea, pe a faapipiiina, ua vavae ese mai le uila, o loo i ai se sisi suamalie ma le le faafefeteina lea e faia mai ai le faisua, o le susu mai susu, lea ua tuu i se agaga saoloto, ona lafo i luga o se sieve pe tatuʻi. " Masalo, na tuuina mai e le tusitala Rusia se faamatalaga le atoatoa o le faiga faatekinolosi o le sauniaina o lenei oloa. Afai tatou te faaliliuina lenei mea i le gagana a le saienisi i ona po nei, ona avea lea o le siʻiisi o se mea gaʻo susu e saunia e ala i le susu o susu ma siama lactic acid ma aveese ai le uila.
E aoga i tagata uma!
O le faagasologa o le kukaina o le siʻi mai le susu e aofia ai le vaevaeina o vaega taua mo le soifua maloloina - faigofie le digestible ma le gaʻo susu. Ma o le mea moni o le kusi kulupu e faigofie ona eliina o lona aoga sili lea. Ae o mea aoga o le kusi falaoa e le faatapulaaina i lenei. Ua faʻamaonia e saienitisi e faʻapea, o fesuiaiga o paletini e oʻo atu i totonu o le tino o le tino e sili atu le vave nai lo puipuiga o loʻo i totonu o aano o manu, iʻa ma susu. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le susu i le maeʻa o le itula e faʻamauina e na o le 30%, ma soʻo se fua o susu susu i le taimi e tasi - ua 91%. E le o se mea e ofo ai, o le siʻisiʻi kulimi e fautuaina i tagata uma mai laʻititi i tamaʻi lapoa - ma pepe laiti, e 6 masina, ma matutua atu. O meaai uma o meaai, lea e fautuaina e fomaʻi i tagata gasegase i faʻamaʻi o le ate, fatugaʻo, gastrointestinal tract, cardiovascular system and lungs, e mautinoa lava aofia ai le kusi falaoa. Ae ui i lea, e aoga tele le soifua maloloina o tagata matutua.
Puipuia o vaega ia o le curd, o loʻo i ai se numera o mea aoga amino taua - methionine ma le tryptophan. Latou te matua taua lava mo le galuega a le faʻaogaina o otaota ma le popole. E i ai foʻi mea 'eseʻese o le minerale i le paʻu, o le mea pito sili ona taua - o le mailei ma le calcium - e fai ma faavae o o tatou ponaivi ma nifo. Ma o le calcium e mafai ona faamalolosia e le gata i nifo ma ponaivi, ae o le fatu foi o le fatu. Curd e aʻafia ai le fatuina o le hemoglobin i le toto, e aofia ai vitamini B, puipui mai i le atherosclerosis. Fuālaʻau, uʻamea, magnesium - o nei mea uma matou te o gatasi ma le siʻisi.
Ia, ae i le faʻamaoni!
O le vao e le o se mea aoga. Ae ui i lea, e tatau ona manatuaina o lenei mea o se polotini gaʻo maualuga, ma o le mea lea e sili atu i le 2-3 taimi i le vaiaso e le aoga. Ona o le tele o le calcium, e pei ona e iloa, atonu ei ai faafitauli i fatugaʻo. Ole maualuga o se vaega e tasi e le tatau ona sili atu i le 100 g - sili atu le protein aua e le galue le tino.
E taua le aua nei galo o lenei oloa susu susu e mafai ona pala, o faʻalavelave faʻamaʻi e vave ona atiaʻe i totonu. O le mea lea, e tatau ona teuina leisi siʻi i totonu o le pusaaisa mo le maualuga o 2-3 aso. O le lauiloa lauiloa e fautuaina e teuina i totonu o mea e teu ai, tuu i ai ni nai suka. Pe, i se isi itu, tuu le kulimi i totonu o se ogaumu e le o mu, ona i lalo o le lomitusi: a maeʻa lenei faiga, e mafai ona teuina mo ni masina. I le taimi anamua, sa matuai mamafa lava o ia mo le taumalulu. I le auala, mea moni fia iloa: o loʻo i ai se talitonuga e matua faigata lava le kisi falala na fai ai ... kulini! O le mea lea, na suia ai le palasitika a matou augatama. E te masalosalo i le fou o le siʻi kuka? Aua e te 'ai fua. E sili atu ona kuka le kuka, paluga, paluga sisi mai le tele o meaʻai.
Faʻatau poʻo maketi?
E le o nanaina e tagata gaosiga o aso nei: mo le gaosiga o le siʻosiʻa, e masani ona faʻaaoga le susu ma susu. O le fale gaosi susu e ofoina mai ia i matou i totonu o faleoloa se filifiliga agalelei - o le gaʻo susu, malosi, leʻo gaʻo, meaʻai, meaʻai, launiu ma mea faʻapipiʻi, cheese cheese, curd creams and desserts, fruit and cream cheese, ma le cereal curd (oloa faapitoa mai le fala ma le kulimi suamalie) - o le ituaiga o mea e faamalieina ai mea uma e tofo!
Ole vavao masani e aunoa ma ni meaʻai e vaevaeina e le gaʻo gaʻo: gaʻo (19% gaʻo gaʻo), faʻamaonia (4-18% gaʻo gaʻo), mea maualalo (2-3.8% gaʻo gaʻo), leai se gaʻo (0 i le 1.8% gaʻo gaʻo). Ma o le mea e maua ai caloric o le siʻi kulimi e mafai ona ese - mai le 226 kcal i le gaʻo i le 86 kcal i se mea maualalo-gaʻo. O le fea e filifilia? Masalo o le filifiliga o gaʻo o se mea o mea e fiafia ai le tagata lava ia. Ae ui i lea, aua nei galo e uiga i lau lava mamafa! E le o se faʻalavelave e aofia ai le kisi falaoa e leai ni gaʻo i totonu o le taumafataga mo meaʻai fuatia fua. O le 'ai ai, e oo lava i le "aso anapogi" e le tatau ona matelaina: kilokalama e mafua mai i le mea moni o se protein malosi e faigofie ona faʻapalaina, ma e le tele naua mea e gaosi i le kusi falaoamata.
O le faʻamaoniga o le saogalemu o mea aoga o le kusi falaoa o lona fatuga. I totonu o le fale gaosimea, ala, e mafai ona aofia ai vailaʻau vailaʻau, soya. O le umi o le fale, o le sili atu lea o le mea e ono mafai ai e le oloa ona i ai faʻatoʻaga. E faigofie ona fai le sisi o le nuʻu i le fale. Po o le faʻatau i se maketi tele a le aai, lea e pulea e le falemaʻi mama ma le faʻamaʻi pipisi.
Mealilo o le tofo
E faapefea ona iloa se mea lelei mai se oloa leaga? Fugani fou lanu o le lelei lelei e tatau ona i ai se manogi manaia-manogi ma le manaia, manogi manogi ma le tofo e le faatagaina. O le faifai pea o le paleni o le lelei e masani lava ona agavaivai ma e tutusa lelei, o le kulimi gaʻo - o le sima laitiiti, o le leanoa o loʻo i ai se eseesega, e tutusa lelei, e faʻatagaina sina tele o siama. Le lanu o le oloa e tatau ona sinasina pe pupuu samasama ma se lanu mūmū, e tufatufa tutusa i le atoaga. Ina ia aua le faia se mea sese i le filifilia, ia gauai atu i faailoga o le kisi le lelei:
1. Lanu pogisa ma eleelea;
2. Faʻaauau le faʻaauau, e pei o le paʻu paʻu;
3. Faʻamatala manino mai le tofo o le meaʻai, putrefactive, manogi o le ammonia.
I totonu o le fale suesue o le Sanitary and Epidemiological Station, o faʻataʻitaʻiga uma o le siʻi mai le 'eseʻese o suʻega e suʻeina. E tatau ia i latou uma ona maua se suʻesuega lelei o latou mea totino ao lei oʻo i luga o fata i faleoloa. E faʻataʻitaʻi e tagata faʻataʻitaʻi suʻesuʻega suʻesuʻega i fale suʻesuʻe mo meaʻai ma le malosi o le oloa: i totonu oi latou uma mea e tatau ona fetaui i le protein, gaʻo ma gaʻo gaʻo ma mea o loʻo faʻaalia i luga o le afifi. O le tuufaatasiga o oloa taitasi e tatau foi ona fetaui tonu ma le mea na faailoaina i luga o le igoa o le oloa. O tagata uma e gaosi oloa e gafa ma le faʻamalieina o manaʻoga faʻatulafonoina - ia faʻaalia le ola ola o la latou sisi. Afai e puupuu le fale o le sisi, e taʻu mai ai o loʻo e feagai ma se mea lelei faalenatura e leai ni faʻamalositiga e faʻaleagaina, o vailaau oona, o meaʻai ma isi vailaau.