E oo lava i Eleni anamua ma Roma sa latou iloa mea aoga o le uaina mumu. Talu mai lena taimi, o talanoaga e leʻi faʻaitiitia, e sili atu mai le uaina - lelei pe leaga mo lo tatou soifua maloloina. O aso nei, ua maua ai e saienitisi le faʻamaoniga e le gata ina afaina, o loʻo iai foi se aafiaga lelei i le soifua maloloina. O nei lava saienitisi na oo mai i le faaiuga o le sili ona taua o le uaina mumu, laitiiti laitiiti ifo i lalo, ma paʻepaʻe e talafeagai na o gourmets, e toetoe lava leai ni mea lelei mo le soifua maloloina.
O le auala sili ona iloagofie o le uaina mumu e aafia ai le tino cardiovascular o se tagata. Ua faʻamaonia le faʻamaonia o le numera o mataupu o le faʻaleagaina o le myocardia, o le fatu fatu ma isi faʻamaʻi o le cardiovascular system i tagata e inu i se ipu mūmū i le aso e itiiti ifo nai lo tagata e le inu i lenei vai. O le mea moni, o le mumu mumu masani e aofia ai vailaau e pei o le kercetin, resveratrol ma flavonoids, lea, e pei o le tautala, faʻamalosi puipui o vaʻa, faʻaoga atili ai. O le mea e leaga ai, o le faʻateleina o nei vailaʻau i vine eseese e matua ese lava. O latou fuainumera e faalagolago i le tekonolosi o le uaina (ua tofu le tagata uaina ma ona lava togafiti ma mealilo, lea e puipuia i seneturi), ituaiga vine.
Mo le sauniuniga o le natura masani, vine masani, e ese mai i le lelei o vine, e taua foi le i ai o le paʻu ma lua. A uma, o le aano o vine vine e iai apu, uaina, citric acids ma pectin, aoʻovi ma peela o ni tannins. E le gata i lea, o fua o vine i le sauniuni o le uaina, toetoe lava a le fufuluina, ona o le paʻu, e le o iloa e o tatou mata, ola i siama e nafa ma le faʻamalosi. O le mea lea, o le tekinolosi o le faia o le uaina e taua tele. O le sili atu le natura o le uaina, o le maualuga o ona aoga aoga.
O le toʻatele e talitonu o le uaina sili ona lelei o Farani ma Italia. I le lagolagosua i lenei mea, o Farani ma Italia ua gaosia le uaina o meaʻai ei ai le maualuga o mea e gaʻo, gaʻo ma suga e lauiloa i latou atunuu, mo se faʻataʻitaʻiga, spaghetti uma, croissants, French rolls. E pei ona e iloa, o ia meaʻai o le fili sili lea o le tino o le tagata. I le taimi lava e tasi, o le numera o faʻamaʻi o le cardiovascular system i Farani ma Italia e sili atu ona taatele nai lo tagata nonofo i isi atunuu, e oo lava i tuaoi i Europa. O le faʻamatalaga sili ona lauiloa mo lenei mea matautia, i totonu o nei atunuʻu, se ipu uaina i le 'aiga o le afiafi, o se tu masani lelei lea nai lo le faʻaaloalo i faiga masani.
E le gata i lea, e tatau ona maitauina se faʻaogafilemu ma faʻamafanafanaina le faʻaaogaina o le uaina mūmū i fua o le tino. Faatasi ai ma le tatau tatau, o le uaina e mafai ona faʻavave le olaga ma tulei ese le matua. O lenei malosi o le uaina e faʻalauiloaina e le anotusi, e pei ona uma ona matou taʻua, o resveratrol. O lenei vailaau e matua malosi tele, e fesoasoani i le faʻaitiitia o le maualuga o le cholesterol, ma o se vailaʻau lelei foi ma antimutagen. Talu ai ona o uiga mulimuli e mafai ai e le uaina mūmū ona faʻagesegeseina le atinaʻe o kanesa ma le fausiaina o tumutumu fou. O meatotino a le resveratrol e masani ona faʻaaoga i togafitiga o faʻamaʻi eseese. Ae ui i lea, e tatau ona maitauina o le vailaau mumu o lenei vailaau o loʻo i ai i ni gaʻo laʻititi, ma e mafai ona faʻaalia na o ia i le faʻaaoga masani.
O le isi mea manaia o le resveratrol i le uaina mumu, o lona tuufaatasiga ma le ava malosi ma isi mea e afaina ai le tele o togafitiga, ae e masani lava e le afaina ai le togalaau oona.
E moni, pe a faʻaaogaina le uaina, e le tatau i se tagata ona faʻafeiloai atu i tagata uma e tutusa le pule. O le malosi o le aafiaga o le uaina mo tagata eseese e ese. O le mea lea, o le faʻaaogaina o le uaina ma meaʻai eseese (o le uaina mūmū o loʻo i ai meatotino o le susunuina o le gaʻo), e tatau i se tasi ona amanaʻia le mea moni o le uaina e fesoasoani foi i le faʻaleleia atili o le manaʻo. Ua iloa lelei e le au fai meaʻai i lenei fale o le uaina ma e le fautuaina foi e inu i se manava gaogao.
Ma le isi, e le tatau ona galo o lena uaina mumu o se meainu malosi. Ma e pei lava o meainu malosi uma, o le uaina e lelei na o le faʻalelei. O le toʻatele o fomaʻi e talitonu e le tatau i tagata ona sili atu nai lo le lua ipu uaina i le po, ma e le tatau i fafine ona sili atu i le tasi. O nei vailaau o le uaina e faʻalagolago, o le tele o le uaina e faʻalagolago i le physiology o le tagata, lona mamafa ma isi mea.
E tatau ona manatua pea i totonu o le uaina mūmū (pei o ava uma) o loʻo i ai le ethanol (pe a ma le 16 kalama i le ipu maʻaleʻale), o le mea oona ma ua faʻavasegaina o vailaʻau nakoti. E mafai e Ethanol ona mafua ai le faalagolago, lea, i le itu, e mafai ona oo atu ai i tikeri eseese o le ava malosi.
Ma le mea mulimuli, o se mea e uiga i vine ma vai inu. O loʻo i ai se manatu sese e faʻafefeina le uaina piniki i le vai mumu. Leai, ma toe fai foi leai. Rose vine ua salalau i Provence, i saute o Farani. O lona gaosiga e le ese mai le mumu. E na o le tekinolosi, i le taua e taumafai e toetoe lava a le faaopoopoina le paʻu o vine, o ana fatu, e taumafai e faia se vaega o le palu o vine. O lenei uaina e itiiti le malosi ma e itiiti le ethanol, ae o ona aoga aoga e faʻaitiitia foi.
Uaina ua mulilua. E tele ana meaʻai. O le faigofie o se uaina mafanafana ma le meli ma le kinamona. E matua fiafia lava. O le a maua i luga o le Initaneti le tele o suʻega masani mo lana sauniuniga. O le uaina ua muliluaina e faʻaaogaina mo malulu, tale, maʻi faʻalaʻi. Afai e tuʻuina le uaina i luga o se laulau fiafia, ona tuʻuina atu lea o fualaau aina ma suamalie.