O a mafutaga e mafua ai le kofe ia te oe? O le amataga o se aso fou, o le kofe i le kofe ma le au paaga i le ofisa, o se aso fiafia i le cafe, o se pisinisi pisinisi, fesootaiga matagofie ma uo ... O lenei lisi e mafai ona faaauau e faavavau: o le kofe ua leva ona avea ma vaega taua oo tatou olaga. E talitonuina e tusa ai ma lona lauiloa, e na o le vai lava e maua. O mea aoga o le kofe uliuli e tele naua mea e manaʻomia ai micronutrients ma antioxidants.
Teu mai lea taimi i lea taimi na mafaufauina o se mea e sili ona fiafia i ai le au fai musika, tusisolo ma mafaufau. Mo se faʻataʻitaʻiga, e mafai e Honore de Balzac ona inu lelei i le 60 kofe kofe i le aso. E tutusa foi le manaia o le vavaega a Voltaire, o le na tafe 50 ipu i le aso. O le mea moni, o le tele o na mea e leʻi maeʻa e aunoa ma se faʻamalologa mo lo latou ola maloloina ...
I totonu o le faʻataʻitaʻiga a le faʻatau, matou te taumafai e aoina mai le tele o faʻamatalaga e uiga i lenei vai inu: o fea ma o le a le taimi muamua na maua ai le kofe, pe faapefea ona inu, e le afaina ai le soifua maloloina, oa auala o sauniuniga, ma isi.
O se inu o le fiafia
E oo mai i le asō, o feeseeseaiga ua faia e uiga i le aafiaga o le kofe i le tino o le tagata. I totonu o le keke kaini e sili atu ma le lua afe masini, e na o le afa na suʻesuʻeina. E tele mea fou ua maua i luma atu. O le mea e iloa mautinoa: o le caffeine e malosi lona aʻafiaga i le fatugalemu o le tino (e faʻafefe ai vaʻa o le faiʻai, e faʻamalosia ai le faia o faiʻai). O le mafuaʻaga lea e mafai ai e le ipu o le manogi manogi ona faigofie ona faʻafefete i le moe ma le ulu, e le gata i lea o se faʻamaʻi sili ona lelei (faafetai i le hormone o le fiafia o loo i ai serotonin).
O aoga aoga o le kofe uliuli e talafeagai lelei le igoa o le aphrodisiac: o le caffeine e faaosofia ai le faiʻai e nafa ma le fausiaina o feusuaiga. O lea aua nei e paie i taeao e faʻafefe ai lau kofe aupito sili i le moega.
O suʻesuʻega talu ai nei ua faaalia ai o le ipu kofe e faigofie ai ona faʻaaogaina ma faʻamafiesea le tiga o le musika pe a maeʻa ni taʻaloga i le falemaʻi.
O le Espresso e masani ona faʻaaogaina ma se ipu malulu inu vai inu, o lona siʻosiʻomaga e fesoasoani e lagona ai mea uma o le tofo.
Taʻiala a le Coffeemaker
O le tofo o se meainu e faalagolago i le tele o mea: kofe kofe, malosi o le suamalie ma le seleseleina o fatu.
Eseese ituaiga
O le taua tau pisinisi e lua ituaiga ituaiga kofe: Arabica ma Robusta. Arabica ei ai se mea manogi lelei ma o se manogi matagofie, manogi manogi. O lenei ituaiga o laau afu e matua nofouta i suiga o le vevela ma meaola faalafua eseese. E tusa ma le tolu vaefa o le gaosiga o kofe i le lalolagi.
Robusta e itiiti lona faalagolago i tulaga tuputupu aʻe. Ae ui i lea, e itiiti ifo i le Arabica ona o lona tofo lelei: o lona tofo e sili atu le malosi, laitiiti le vevela ma astringent. E le gata i lea, o lenei vailaʻau e faalua ona tele le caffeine.
I le avea ai o se tulafono, i totonu o Ukrainian faleoloa o vailaʻau o ituaiga uma e lua i vaega eseese o loʻo tuʻuina atu, lea e mafua ai le tele o meaʻai ma manogi.
Togi o le kukaina o fatu
Mai fatu tutusa i le faagasologa o le seleina, e mafai ona e maua le kofe o mea eseese eseese. E tele tikeri o le kuka: malamalama (Scandinavian), medium (Viennese), malosi (Farani) ma, mulimuli ane, o le sili ona malosi (Italia). E talitonuina o le umi o le togafitiga o vevela e tumau, o le sili atu ona aoga o suauu taua. O le mea lea, ma o le tofo e sili atu ona tumu, faatasi ai ma le ita.
Metotia ma le tikeri o le olo
I le taimi muamua na tunu uma pi mamafe, ona nutimomoia lea i totonu o se paluga. Naʻo le taimi na alu atu ai le kofe i Turkey, na amata ona ata i totonu o se faleoloa lima.
O faʻamalamalamaga moni o mea aoga o le kofe uliuli e faʻaaogaina ai se tagata e faʻaaogaina se maʻa mo le inu. Afai ei ai sau masini feaveai (faatasi ma naifi), taumafai e aua le faatagaina le malosi o le vevela o le sila: o le tofo ma le manogi o kofe ua tele naua.
E i ai ni tikeri o le fugaina o fatu: i le efuefu, manifinifi, laʻititi ma faʻafefeteina. O le tala faasolopito o le kofe na amata i le tele o tausaga aʻo lumanaʻi Keriso i le itumalo o Kafa (Etiopia, Aferika i Sasae). E tusa ai ma se tasi o le tele o tala, na faateia le leoleo mamoe Etiopia Caldi i le amio gaioiga a ana 'oti ina ua maeʻa le fualaau mumu mumu sesega. Ona filifili lea o le leoleo mamoe sailiili ia te ia lava e faataitai ia vine e pei o sieli. E foliga mai, na latou fetaui ma ia e tofo, aua e lei umi ae avea le kofe ma meainu sili ona fiafia i tagata Arapi. Seʻia oo i le seneturi lona 17, na tupu tele le kafe i le Peninsula Arapi. Mo se taimi umi, o le faʻasalaga atu o fatu laʻau (laʻau) e faʻasaina - e taofia ai a latou faʻatoʻaga i isi teritori. Ae ui i lea, i le 1616 na mafai ai e le Dutch ona fesuiaʻi nisi o fatu "ola". Mulimuli ane na amata ona latou gaosia le kofe io latou kolone i Initia ma Initonesia (i le asō o lenei nofoaga o le lona fa aupito sili lea o le faʻatau atu o kofe i le lalolagi). O le muamua e aumai le kofe i Europa o le Venetian o faʻatau (i le amataga o le 17 seneturi). Muamua, o le mea na maua mai le kofe kaini na faʻaaogaina faapitoa mo togafitiga faafomaʻi, ae o loʻo i ai i le 1646 le uluai fale fafa na tatalaina i Venise. E leʻi pine ae oʻo atu ia faʻalapotopotoga i Europa atoa. I Rusia, o le kofe na sau mai le emeli Peter I, o le sa fai ma vaisu i se ipu manogi ao i Holani. I aso nei, o keke keke ia o se tasi o oloa sili ona taua i fefaatauaiga i le lalolagi, lea e lona lua lona lua i le suauu.
O le tele o tagata fiafia i le kofe e fiafia e faaopoopo ni mea manogi i le kofe, lea e maua ai le ava o se meaʻai suamalie ma isi tints o le tofo. Taumafai i le kalama, paina, nutmeg, cloves, ginger ma le pepa suamalie.
Mo tofo uma lava
Auala sauniuni
Teu i sasaʻe (i Turkish)
1 tsp. gaʻo lelei le kofe e moe ai i dzhez (Turk) ma sasaa le afa o vai malulu. Cook i luga ole vevela e aunoa ma le palu. O le taimi lava e amata ai ona oso i luga le puaa, aveese mai le vevela ma, e aunoa ma le faamamaina, sasaa le kofe i luga o ipu. Faʻasalalauga Falani (auala o le piston) Faʻafefe le kofe e moe i le pito i lalo o se ipu tioata maualuga, ona sasaa ai lea o vai inu. Tuu le inu e inu mo le 5 minute, ona vavae ese lea o le mafiafia i se piston o loʻo pipii i le tapuni. Auala mama (filtration) O le auala pito sili ona faigofie e fai ai le kofe. O le kofe o le ulali laʻititi e ufiufi i totonu o se faʻasologa e pei o le kene. O le vai vevela e tuʻuina atu i lea mataua ma lea mataua, lea e tuʻuina atu i le kofe kofe. Geyser-type coffee machine. O le masini e aofia ai vaega e tolu. I totonu o le vai maualalo ua sasaa, i le ogatotonu o loʻo tuʻu ai le kofe malo, i luga o luga o le vai inu. O le asu vevela e alu i luga o le kesi ma pasi atu i totonu o le kofe kapalai i le pito i luga. Teu i tua malosi ma tumu. O le masini kesi faʻamalosi i le espresso coffee machine na saunia i lalo ifo o le minute - na o le kilikiina o le tasi le faamau. O le taʻiala o le taotoga e faʻavae i luga o le auala e uu ai le uila i lalo o le maualuga o le mamafa e ala i le kofe taofi.
Mea inu meainu
Mai upu mai fafo i le lisi o fale o faletalimalo nei, o mata e tamoe. Sei o tatou o atu i le kuka autu. Espresso o le "tupu" i le tele o keke inu kofe: o lona faavae ua saunia isi ituaiga uma. Mo le tasi e auauna atu, e 7 kalama o le kofe eleele (1 teaspoon) ma le 40 ml o le vai vevela e manaʻomia. Amerika - espresso ma le faʻaopopoina o le vai inu. O le masani masani o le -120 ml. Cappuccino - espresso faʻasusu susu susu (tautua ma le kinnamon). O le kulimi ua sasaina i se masini espresso ma se generator gene. O Ristretto o le kofe sili ona faʻafefe ma faʻamalosia (7 g kofe mo 20-25 ml o le vai). O le vaega e fuafuaina mo le 1-2 sips. E faʻaaoga, e fai ma tulafono, e aunoa ma le suka. Auauna atu ma se ipu vai malulu. Latte o se pusi faʻatasi e tolu vaega: suasusu, espresso ma le susu susu. E inu le vai i se ipu maualuga maualuga ma se pu.
E na o le lua ipu kofe i le aso o le a fesoasoani ia te oe e aveese ai na pauna faaopoopo. I lenei tulaga, e mafai ona faʻaaogaina le vavalalata o le gaogao mo taualumaga o fale.
O le kofe faanatura e aofia ai le tele o mea aoga o loʻo taʻitaʻia ai kamupani faʻamalosi e faʻapupula atili i totonu o kulimi ma faʻafeʻau mo le tausiga o le paʻu o foliga ma le tino. Faʻamatalaga faʻapitoa: o se ipu oona e faʻaosoina ai le metabolism e lata i le 4%. E le gata i lea, o le caffeine e faʻateleina le gau o le gaʻo, faʻaititia ai le manava ma puipuia ai le fafagaina.
Teu foi e mafai ona faʻaaoga e avea o se mea i fafo. Avetaavale le lau falesa ma se kulimi mo le tino. Faʻasolo i vaega faigata (sisi, manava, papa) ma afifi i ata meaʻai. A uma le itula, fufulu ma faʻaaoga le susu susu. A o tapuni le kofe, o le caffeine e ulu atu i totonu o le meaola matala. Ma o masini lava latou e faʻafefeteina le paʻu, faʻaleleia le toto ma le gasegase.
O le faʻamamaina loloto o le a fesoasoani i lou paʻu e susulu atu! I le afiafi, a maeʻa ona e fufulu ese le meaʻai, ave ni nai fasi falalaʻau lelei ma faʻafefiloi lelei i lau kulimi masani. O le mea e tupu mai ai i totonu o le 2-3 minute lemu lemu i totonu o le paʻu o foliga i le itu o laina lafoaʻi, ona fufuluina ese lea o le vai mafanafana. Fai faʻatasi i le vaiaso.
Ina ia fufulu le paʻu o le tino mai sela mamago, ave sina luʻu o le kofe eleele (e mafai ona e inu) ma le sodium o latou tino (mo le 5 minute). O lenei faiga e tausia ai le paʻu o le paʻu i luga o vae ma le manava, faʻamamaina ma fufuluina le paʻu, ma aveese ai toxins.
Togaiti caffeine
Mo le tele o tagata, mo le tasi mafuaʻaga poʻo le isi, o le kofe masani na solia. Na maua le tali: talu mai le amataga o le 20 senituri, na amata ona gaosia le kofe i Amerika. Ae ui i lea, o lenei oloa e faigata ona manatu e aoga, aua o metotia kemisi e faʻaaogaina e aveesea ai caffeine mai fatu. Mo se faʻataʻitaʻiga, faʻaaogaina le methylene chloride ma le ethyl acetate, o mea na totoe e mafai ona ulufale i le oloa mulimuli. I le 1979, na faia ai e Suiselani se metotia e faʻaaogaina ai vai ma fufulu mai le malala. Ae ui i lea, e taugata tele, ma o se taunuuga na le mauaina ai le tufatufaina atu o tufatufaga. I le lumanaʻi lata mai, ua fuafuaina e saienitisi le faʻaaogaina o metotia faʻainisinia e puipui ai le gutu e nafa ma le faʻasinotonu o le caffeine i fatu. E leai se aoga e fai atu, o le saogalemu o GMO i lalo o se fesili tele?