E tele tagata e faʻaaoga i le mea moni o le pilaf e tatau ona faʻavelaina le faʻaaogaina o aano o manufasi, pe, i ni tulaga ogaoga, ma fualaau faisua e pei o se vegetarian version of this dish. Ae ui i lea, o le mea moni, a e faʻaopoopoina mea eseese e le masani ai i le pilaf, o lona tofo na o ni faamanuiaga, aua o le araisa ei ai lona tomai faʻapitoa e faʻaaogaina ai ituaiga o laʻau o se oloa. O lenei tomai o araisa e mafai ai e oe ona fai se ipu ma se mea fou fou i taimi uma e te kuka ai.
E maua le pilaf tulaga ese pe afai e te kukaina ma le faaopoopoina o pi pi, lea e manaia le tofo suamalie ma se fausaga eleelea, ae pala. O le mea moni, aua o le sauniuniga o sea ituaiga o le a taumafai, faʻaalu sina itula i luga, ae o le taunuuga e mautinoa lava e te fiafia ai. O lea, seʻi o tatou iloa mulimuli ane le mea e tatau ona faia ina ia faia ai le pilaf ma ni pi pi ma manaia.
Meaʻai (mo le 4 servings):
- 300 gr. tafatafa aisa
- 300 gr. pulu uliuli uliuli tele
- sina ipu fou po o se tioisa (pe a ma le 100 gr.)
- 1 karioti laiti (tusa o le 150 gr.)
- 4-5 tbsp. l. olive suauu (suauu saito)
- Sima, pepa ma isi mea manogi - o se paʻi
Sauniuniga:
Mo le sauniuniga o le pilaf, o le mea muamua e fai o le faʻaleleia lelei o pi. Ina ia faia lenei mea, e sili ona lelei le fafagaina o lona lava (pe le itiiti ifo i le 5-6 itula) i le 2 lita o le vai faʻamamaina mama ina ia mafai ai ona faʻaleleia le vai ma fufula.
O le isi, e tatau ona e faʻafefe le vai lea na faʻamalieina ai pi, ma lafo ia pi i totonu o se meaʻai, fai sina tamai ipu, ona faaopoopo lea i se lapisi tele ma le 3-3.5 lita. vai, tuʻu i luga o se afi tele, faʻataga e kuka ma, e aunoa ma le faʻaitiitia o le afi, kuka mo le itiiti ifo ma le tasi le itula. I le avea ai o se tulafono, pe a maeʻa le itula, ua uma ona saunia pi, ae o nisi ituaiga o pi pi e manaʻomia ai sina taimi umi e kuka ai, o lea e tatau ai ona e taumafai i fatu pi ma, afai e leʻi vaivai, ona kuka ai lea mo le isi 30-40 minute. E mafai foi ona e kuka ni pi e aunoa ma le fufulu muamua, ae o le taimi lenei o le taimi e kuka ai o le a faateleina i le 4-5 itula.
Aʻo faia ni pi, e tatau ona e kuka le suka. I le faia o lenei mea, fufulu i lalo o le vai tafe, tuu i totonu o se pani i le vai i le ratio 1: 2, tuu i luga se afi tele, ia mafai ona faʻafela, toe fesuiaʻi i se tamaʻi vailaʻau ma kuka mo se afi laʻititi mo le 40-45 minute. O le lipisi o le araisa / suavai o loʻo taʻua i luga e ono mafai ai ona lelei mo laumei laugatasi laugatasi - matua vaivai, ae e leʻo i fafo, lea e mafai ai e araisa taʻitasi ona vavae ese mai le tasi.
Mo le taimi e kuka ai le araisa ma afai e manaʻomia, e tatau ona saunia se laei mo pilaf e faavae i kāloti ma pi.
Mo sauniuniga o laei, e tatau ona fufuluina, faʻamama ma tuʻu i totonu o se tamai ipu e tusa ma le 1 lita le vai. O iina e tatau ona e faʻaopopo ai peʻa fou, ona tuʻu lea o le apa i luga o se afi tele, a uma le kuka, tuʻu i luga o le ogaumu mo le isi 5-7 minute, ona aveese lea mai le vevela, faʻafefe le vai ma faʻatagaina sina paʻu laitiiti.
O nai kāloti vevela e kukaina, o le a vaeluaina, ma o le pi e pisi ma se tui ina ia avea ai ni pusi ma mama, ma o nisi e tumau pea i le atoatoa.
I le laasaga mulimuli o le sauniuniga o le toe faʻaleleia, e tatau ona e tuʻuina se tamaʻi meaʻai i luga o le afi, tuu i ai se mumu mo ni nai minute, faaopoopo le 4-5 sipuni. l. olive suauu, kāloti gaosi ma sina paʻu pagatia, ma ufiufi le tapuni ma tuu mo ni nai minute. I le taimi lenei, e tatau ona saunia pi ma le araisa, o lea la pe a maeʻa le 5-7 minute, ia faʻafefiloi Karoti ma Peas, faʻapipiʻi araisa ma pi i ai, ma faaopoopo i ai araisa ma pi, ma le pepa ma isi mea manogi e tofo ai, ona toe faʻaosoina lea o le fagu, ufiufi, faaitiitia le vevela i se mea maualalo ma tuu i luga mo le 10 minute.
I le taimi lea, o le pilaf, i le avea ai o se tulafono, ua oʻo i le tikeri manaomia o le sauniuni, o lea e tumau ai na o le faataatia ese o le ipu ma tautua i le laulau.
Mo le taumafataga o le aoauli po o le 'aiga o le afiafi ma le aiga, e sili le vave tuʻuina atu o pilaf i luga o le tufaina o ipu, ma i le faʻavae o se taumafataga fiafia e sili atu le tuʻuina o le pila uma i luga o se ipu lapoa e tasi ma ufiufi ai se tapuni faapitoa, e puipuia ai lona malulu. I lenei tulaga, o le a maua ai e le au avanoa le avanoa e sasaa ai i latou lava se vevela vevela vevela, ma i le tofotofoina o lona tofo fiafia, ave nisi mea faaopoopo.
Pilaf faʻatasi ma pi pi, pi ma marigolds ua faʻapitoa faʻatasi ma soʻo se salati ua teuteuina i lemoni ua tumu i le vailaau palsamic ma ipu mai fualaʻau. Ae o le aano o manu e le o tautua i se ituaiga sili atu ona lelei, aua o le pi lava ia o le tele o le porotini ma o se mea e sili ona faigata-i-digestible, ina ia mafai ai e le aano ona sili atu le paʻu o le taumafataga mo le fualaau oona. I tulaga ogaoga, e mafai ona faaopoopo i se pilaf ma se iʻa maualalo e tao i totonu o le ogaumu, ae sili atu le faʻagataina o fualaau faisua ma lanu eseese.
Faʻaopoopoina se taumafataga fiafia, pe a fai o le meaai autu e na o se plov, e mafai uma ona e paʻepaʻe ma mūmū mūmū, ae e tatau ona vevela pe mamago foi, talu ai e le mafai e se uaina suamalie poʻo le faʻamaʻaina ona e faʻamaonia atoatoa le tofo suamalie o le pilaf. O le tuufaatasiga o le pilaf ma pi pi uliuli faatasi ai ma se meainu suamalie e pei o le champagne, e taliaina foi, ae o le vine, toe foi, e tatau ona mamago pe mamago.
E ui i le tofo e le mafaamatalaina o pi pi, o lona mea e maua ai le caloric e maualuga tele - mai le 550 i le 600 kilokalo, e fuafua i le ituaiga araisa ma le ifasoli, lea e le mafai ai ona faʻaaoga lenei ipu e avea o se vaega o meaʻai e aʻafia ai le mamafa. Ae ui i lea, o tagata e le nonofo i luga o se meaai, e mafai ona e fiafia i nisi taimi i se paluga suamalie, aua o mea uma e aofia ai i lona fatuga, e aofia ai le tele o meaʻai eseese ma maua ai le malosi tele.