Toa, tunu i totonu o le umu. O le kulumu ma taloni caramelised ua saunia i se auala i luga o le faletupe, lea e mafai ai ona e maua se moa mataʻina ma se mea manaia, e pei o le pepa paʻu pepa, o se anufe e aunoa ma le tasi mataua o le gaʻo ma vaivai, manogi, meaʻai suamalie. I lenei tulaga, o le faletupe vai i totonu o le moa e galue e pei o se vai vevela, lea e taofi ai le aano mai le mago, ma vevela uma gaʻo ma aveeseina ona o le faatulagaga faapitoa o le moa i foliga o se tagata faimalaga, o lona uiga o le lelei o le paʻu faʻalanu e faapitoa lava pe a faʻatusatusa i isi auala sauniuni . Afai e te faaopoopo atu i lenei mea manogi o mea manogi ma le susulu susulu o lanu caramelised, o le a leai se tasi o gaosi sili ona mamafa o le a taumafai e tofo i lenei ipu.
Meaʻai:- Toa 1.5 kg
- Oli suamalie 30 ml
- Paʻu kulimi 50 g
- Paʻu pepa paʻu 1 lp.
- Oregano mago 0.5 tsp.
- Rosemary malogo 0.5 tsp.
- Paprika suamalie suamalie 1 tsp.
- Curry 1 tsp.
- Orange 4 pcs.
- Martini 30 ml
- Suga 100 g
- Olive olive 4 tbsp. l.
- Laasaga 1 Saunia mea talafeagai mo le kukaina: moa, oranges, mea manogi, kulimi mumu poʻo le mayonnaise ma martini. O le a tatou manaʻomia foʻi se fagu vali vaʻaia ma se voluma e 350-400 ml, mo se faʻataʻitaʻiga, mai le kofe.
- Laasaga 2 Sasa masima ma mea manogi i luga o se ipu ma faʻafefiloi.
- Laasaga 3 Fufuluina le moa, tipi ese le gaʻo gaʻo i luga o le siʻusiʻu, siaki e leai ni fulufulu e totoe ile paʻu. Grate le moa ma le masima ma mea manogi i fafo ma totonu, alu mo le 30 minute.
- Laasaga 4 Oranges pele, tipi i liʻo ma le mafiafia o le 7 mm. Afai e te fiafia i le tofo o lanu caramelised ma le oona oona, e le mafai ona e togiina le peel. Gagau o le fasi pepa i totonu o se pesini loloto ma sasaa ai martini, tuu i se foliga faapena mo sina taimi seia uma ona susunuina le moa ma mea manogi.
- Laasaga 5 Faʻamama le martini ma le sua moli ma le vai, ona togi lea o le isi sipuni o le sua, faaopoopo le kulimi kulimi poo le mayonnaise ma faʻafefiloi mea uma.
- Laasaga 6 I totonu o se fagu, sasaa vai i le 2/3, tuʻu i luga o se fata tao, poʻo le sili atu foi i le fata tao. Tuu le moa i luga o le fagu ma gaosia le paluga ua saunia. I luga o vae ma apaau puipui "ofutau" puipui, o le mea lea e le tatau ai ona fufulu. Liligi sina vai itiiti i le fata ina ia le mu le gaʻo gaʻo i le pito i lalo.
- Laasaga 7 Tuu le moa i totonu o se ogaumu tao mo le 1-1.5 itula i le ogaumu, faʻapipiʻi i le 180 ° C. O le taimi e tao ai le faʻalagolago i le tele o moa ma ogaumu faʻala.
- Laasaga 8 Oranges e susu i se solo solo, tuu i totonu o le suauu olive faʻamafanafanaina, fufuluina i le suka ma le gaosia seia oʻo ina susulu le lanu. A maeʻa faʻalaʻau taʻitasi, e tatau ona fufuluina ma sasaa le fagu i le suāuʻu fou ina ia le mu ai le laumei.
- Laasaga 9 Oranges malulu ma, pe a sauni le moa, tuʻu faʻatasi ma se moa vevela i luga o se ipu.