E faapefea ona e filifilia aano o manu?
O le meaʻai fiafia le shish e faalagolago i manu lelei. O le a tatou filifilia le paluga o palu mo le shish kebab mai le pipi, e ui lava, e pei ona fai mai tagata atamamai, o le lafumanu o se kebab malolo. Mo se puaa shish kebab le ua, se vaega lumbar, mamao, o se aano o se ham o le a latalata mai. E le manaʻomia ona suʻe se suo mo le shish kebab. Shish kebab mai le mutton e aupito sili ona fetaui lelei mai le paʻu o tua, tipi poʻo le mamao. E mafai ona e kukaina atoa se vae o le tamai mamoe.
O le lanu o aano o manu tatou te filifilia mo se paopao mumu e tatau ona lanu ma masani, ae le o se lanu matte, ae manaia. E sili le lelei ona ave ni aano o le gaʻo lelei, ae le o le kulimi kulimi. Tamai mamoe e tatau ona mumu, faatasi ai ma fusi o le paʻepaʻe paʻepaʻe, e le samasama, puaa e tatau ona piniki, ma o le pipi e tatau ona mumu. Ina ia iloagofie le tele o aano o le aano mai le aisa, e tatau lava ona e tago i ai. Afai e te vevela le kulimi kulimi, ona i ai lea o se paʻu lanu uliuli i luga, ae o manu aisa e le suia ai lona lanu.
E tatau ona totogia lelei le totoina o le aano (povi ma puaa) mo se po atoa pe tuu le aano o manu i totonu o le sami mo ni nai itula.
Shish kebab i se ala Caucasia mai le puaa
O meaʻai: 1 kilokalama o puaa, afa kilokalama o aniani, 6 punetini o le 6% vailaʻau, 2 teaspoons pepa aina, masima e tofo ai, o se lanu lanumeamata lanu meamata, lanu meamata ile tofo.
Sauniuniga. Meat mai le vae pe mai le pito i tua o le tino (vaega o fatugao), matou te fufuluina i lalo o se vaitafe malulu ma tipi i ni vaega laiti. Oona ua tipi i totonu o mama. O le a matou fafagaina aano o manu ma pepa, tuʻu i luga o laulau i ipu, e tatau ona tuʻuina atu aniani ia papa taʻitasi. Viliina le vine i le afa lita o le vai malulu ma liligi le aano o manu i luga o latou. Matou te tapunia ipu ma tuu i luga mo le 2 po o le 5 itula i se nofoaga manaia, ona matou faanatinati lea o aano o manu i luga o skewers ina ia i ai avanoa avanoa i le va o aano o manufasi. Matou te kuka mai le sefulu i le sefulu lua minute, liliu le axis i le tasi i le lua minute. A e auauna atu, fufuluina laulaʻau coriander ma gaʻo lanu meamata matala i luga. I le laulau tatou te tautua ai ma le aniani uamea, tomati poo le sipisi.
Fono. Pe a vevela aano o manu i totonu o le sami, e mafai ona suia le vineta i le sua o le tipolo. Pe a kuka, o le a fufulu tamai tamato. I luga o skewers tatou te suia ai aano o aano o manu ma tamato, o mea uma lava e faia e tusa ai ma le fua o loʻo faamatalaina i luga.
Shish kebab piquanti o puaa
O meaʻai: 1 kilokalama o puaa, 3 lemoni, 3 teaspoons o le paprika, tasi le sipuniti o le coriander eleele, le afa o le sipuniti o le pepa uliuli eleele, le afa o le sipuniti o le pepa lanu moana, se kuata teaspoon o le nutmeg. Tasi launiu, masima e tofo ai, e fa punetini o le suauu olive, o le kuata teaspoon eleele eleele, 1/5 teaspoon eleele o lenamamoni, 1/5 teaspoon eleele cumin, 2 sipuni punetini sua suamalie lelei.
Sauniuniga. E fufuluina meaʻai, tipi i fasi pepa, fasi fasi lemoni. Matou te faʻafefiloi paprika, masima, olive olive, laʻau bay, nutmeg, mea uliuli ma le mumu, lenamamoni, faʻalaʻau, basil, kumini, coriander i ipu. Tuu le puaa, lemoni ma faʻafefiloi mea uma i le sami faapaleʻele, tapuni le tapuni ma tuʻu i luga o le 8 po o le 12 i le nofoaga malulu. E tatau ona osofaʻi le aano mai lea taimi i lea taimi. Ona matou tuu lea o aano o manu i luga o skewers ma kuka mo le 7 minute poʻo le 10 minute, liliu le skewers i le lua minute i tafatafa o le axis seia uma ona tao le aano. O le a tatou teuteu i fasi pepa o le lemon.
Laʻau vaivai
O meaʻai: tasi poʻo le tasi ma le afa kilokalama o le aano o manu fasi mamoe (toe tua), 5 cloves o le kalaka, afa o le sipuniti o le rosemary, 7 poʻo le 8 peppercorns, 150 kalama o le olive olive, o le sipuniti o le vine oona, le afa o le lemon, 2 fasi leaf bay, tea se sipuni o thyme, masima e tofo ai.
Sauniuniga. O le a tatou fufulu mamoe ma o le a tatou faʻamago le solo. O lapisi mata e tatau ona tipi i le afa. Thyme, vine juniper, lau o le laurel ma le rosemary, pepa ma faʻafefiloi i se mea faʻapipiʻi. Seʻi faʻaopopo le pata, sua o le tipolo ma le sinapi. Suauu aano o manu faatasi ai ma se tuufaatasiga, tuu i totonu o se pesini, solo i lalo ma tuu ai mo le 8 itula. Ona matou faʻaaogaina lea o sina mea, tuʻuina i se mamanu ma fulu mo le 1.25 itula, sasaa o vai moana mai lea taimi i lea taimi. O le mea maeʻa ua afifiina i le foila ma totoe mo le 10 minute.
Shish kebab i le uaina mūmū mai le pipi
O meaʻai: 1 kilokalama o le paluga o le palu, 5 fasi aniani, 1 kilokalama tamato, afa afa o le uaina mūmū mūmū, pepa uliuli, 2 cloves o le karika, masima e tofo ai, greens.
Sauniuniga. Matou te fufuluina aano o manu i lalo o le vai malulu, tipi i ni vaega laiti ma matou tutu i ipu mo le 3 i le 5 itula, faaopoopo i le uaina mūmū mūmū, galati gaosi, aniani, lea o le a tipi i totonu o mama, fanua lanu mumu, masima. Saunia le aano ma tuu i luga o skewers ma tuu i luga o malala vevela. Matou te kukaina, liliu le aano o manu i lea taimi ma lea taimi. O aano o le aano ua saunia ma fualaau fou ma tomato gaʻo.
Shish kebab ma sau moa vao vevela
Fualaau aina: 1 kilokalama o moa, 50 kalama o le suauu manogi, 40 kalama o le kaina o le uaina, 2 fasi aniani, pepa uliuli ma le pepa mumu mumu e tofo ai, masima e tofo ai.
Sauniuniga. Matou te tipi le moa i ni fasi keke se 60, tuu i totonu o se fagu, faaopoopo i ai le sipuni tipi, lanu mumu ma le eleʻele, le vineta vine, masima ma tuu i se nofoaga malulu mo le 2 po o le 3 itula. Ona matou faanatinati lea o aano o manu i luga o skewers, ma vela i luga o malala vevela, talepe le suauu manogi ma se selu shubu, ma fefete i le vai o totoe. I se kebab shish o le a tatou saunia se sauʻai manogi, e tatau ona tatou faʻafefiloi se paʻu tumato, kuluka, lauloni paʻu, kulimi mumu. Matou te tuʻuina ese le sau sau sau siʻosiʻomaga, ma tautua le shish-kebab i le vevela vevela.
Shish kebab mai samasoni
Meaʻai: afa kilokalama o lemoni, 1 lekeli, 8 fasi aniani, 1 poo le 2 sipuni tele o le suauʻu fuālaʻau, o se fulufulu gill, le masima e tofo ai.
Sauniuniga. O le a tatou tipi ni fasi fusi sasala i ni fasi keke 60 kalama, faʻaoʻo faʻatasi i le skewers faatasi ai ma launi ma le aniani. Lubricati mea uma mai luga ma le suauʻu fuālaʻau ma faga i luga o le meaʻai poʻo le gaʻo i malala vevela. Lisi iʻa e fufuluina i fualaau fou o pi ma masima.
Taaloga musika
Meaʻai: 300 kalama o musika, 1 fasi pepa suamalie, 2 sipuni tele o le soya saumalie, 4 sipuni tele o le suāuʻu manogi, 1 lekeli o le eleʻele.
Sauniuniga. O musika e fufulu ma tipi i le afa o mushroom taʻitasi. O le a matou fufuluina le suamalie Bulgarian pepa, aveese le tumutumu, tipi i ni vaega laiti. E mafai ona tatou fufulu laulaʻau galati, tipi le aniani i ni afa se lua, ona tipi lea i ni fasi apa. Faaopopo le pulou ma fualaau faisua i ipu, faaopoopo le soya sau, o le suauu manogi ma fefiloi. Tuʻu mo le tasi le itula. O fualaau faisua ma pulou o le a manoa i luga o skewers, ma falai i luga o le meaʻai i itu taʻitasi mo le tolu minute.
Fautuaga Fesoasoani
- Tatou te kukaina meaʻai e aunoa ma le mumu ma le vevela malosi, i se mamao e sefululima senitimita mai malala.
- I le faaopoopo atu i skewers o loʻo i ai ni meaʻai faapitoa ma ni meaʻai, latou te fesuisuiai le lisi o taʻaloga. Fuga fualaʻau i luga o le kuluma - kāloti, pepa, aubergines, zucchini.
- E le mafai ona e suʻeina aano o manu i le alumini kuka.
• A o kuka, kuka le aano o manu ma le paluga o le sami ma le vai i se vaega o le 50 i le 50, poʻo se faʻafefiloi o vai ma le faʻaopoopoga o lemoni, poʻo le gaʻo.
- O aano o aano o manufasi mo le tilati e tatau ona 2 pe 2.5 centimita mafiafia, ina ia mafai ai ona tunu le aano.
- Lili le kebab shish sili atu nai lo le faalua i le taimi o le seleseleina, pe na o le faʻamagoina o aano o manu.
- Ina ia siaki pe ua sauni le kebab masi, o le a tatou tipiina le aano. Afai e piniki le sua, ona leʻo ai lea o aano o manu, pe afai e leai se suavai - ona e faʻamagoina lea o le aano, pe a manino le sua, ona mafai lea ona e galue i luga o le laulau.
O le taimi nei ua matou iloa le kuka mo le kukaina o meaʻai i le fale. Ma matou iloa o le uaina mūmū e masani ona faʻaaogaina i se paʻu paʻu o meli ma puaa, ua tuʻuina atu le uaina paʻepaʻe i le moa, ma fagota i luga o le gaʻo. Le fiafia tele!