O lea la e toe foi atu i meaai masani?
I se tasi aso, i le vaveao o le tele o tausaga, na faafuasei ai ona faapauina e se tagata analoa se fasi aano o manu po o se lima o falaoamata i totonu o se afi. Ma na ou tofo i oloa na pasi i le "suesuega o le afi," na ou maua ai le faaiuga e faapea, i lenei faiga, e sili atu ona lelei! O le mea lea na muta ai le vaitau o meaʻai masani, ma o le taimi o taumafa faʻanatura lea na faaauau pea i lenei aso ua oʻo mai. Ae ui i lea, o le tofo i le fiafia o meaʻai faʻaonapo nei, e toʻatele tagata e le mafaufau e toe foʻi atu i punaoa o aganuu. O la latou finauga autu e faapea, o meaai masani e le suia ai le uluai tuufaatasiga o oloa, latou te faasaoina uma vitamini ma minerale taua o loo i totonu o le natura. O se faiga masani o meaai masani e le o se meaʻai, ae o se auala e ola ai. Ae peitai, i le avea ai o se tulafono, o le "russula" mulimuli ane e le o mafatia i le mamafa o le mamafa. E le gata i lea, o le suia i le taumafataga masani, mo le tolu masina muamua e faigofie lava ona leiloa i le 8-10 kilokalama. A uma mea uma, latou te 'aina le tele o le fiber aoga, ae le o le maualuga-calorie meaalofa o le natura - fualaau faisua, pata, pi, nati ma fua.
Faatau meaʻai
O le fiber o loʻo maua i fualaau faisua ma fualaau aina o se mea taua i le toetoe lava o meaai uma, o lona malosi o le vave ona tumu ai le manava ma maua ai se lagona o le maofa, aʻo le i ai sina gaʻo i le meaʻai. O le mea moni, e leai se suka, ava malosi, sukalati, falaoa ma tao tao - o nei mea uma ua maua ai se togafitiga ogaoga vevela. o meaʻai o "meaai faʻanatura" mai fualaau aina fou ma fualaʻau: e iloa, mo se faʻataʻitaʻiga, e sili atu le suka i totonu o se pusa nai lo se kuki! O meaʻai laʻau e leʻi faʻasalalauina, moa mata ma cereals e fetaui lelei ma le taumafataga a tagata o loʻo ola i meaʻai. E sili atu le saoasaoa: Sa ou faatauina se kukama ma se tamato (pe toso ese mai se togalaau), fufuluina, ai, ma ou te le tau kukaina! Ae peitai, o faiga masani o le gastronomic gaosi nei e le o ni "fale le mautonu" ua le lava i le tu i tafatafa o le ogaumu. O le kuka mo na mea e masani lava o se mea e sili ona fiafia i ai. Latou te kuka ma mafaufauga, faaalu itula i le umukuka, faamamaina, faʻafefe, faʻafefiloi meaalofa o le natura, fatuina ma le fiafia fatu ma fatu pi, faʻamago togalaau, ma faʻamago fua. E le gata i lea, o tagata mulimuli i meaʻai e masani lava e tatau ona malamalama lelei i meaʻai, aua afai e te fuafua e 'ai se fasi o aano o aano o manu pe inu i se ipu susu o le susu, e le o se mea mulimuli lea i lou olaga.
Toto Faapitoa
E tusa ai ma se ituaiga "meaʻai masani", e le mafai ona faʻaaogaina se ogaumu, ogaumu poʻo se afi mumu mo le kuka, ae e le aoga lava le teena o le vevela. Mo se faʻataʻitaʻiga, o fualaau faisua, fualaau faisua ma pulou e mafai ona faʻamago i le la. A maeʻa togafitiga, e le gata ina faʻasaoina, ae faʻateleina ai foi a latou meatotino aoga (o le maualuga o le ola o le vitamini e mafua ona o le vevela o le vai), ma maua foi se tofo malosi. O lenei faiga o le kukaina o oloa e le o se mea e sili ona faigata ma faigata e ono foliga mai. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le sun na faʻamagoina tamato o peleti o se meaʻai masani e masani ona faʻaaogaina e le gata i se auala faapitoa e pei o meaai mama, ae faʻapea foi i le masani lelei ma toetoe lava o le "anti-diet" Mediterranean cuisine. Ae ui i lea, o le aveʻesea e ala i le vevela ma le faʻamagoina e auala sili ona masani, aua le galo le tele o mea faʻaleleia o le lalolagi ma le lelei o le malosi o le la ua suia (ae le mo le sili atu) i le lua tausaga talu ai. I le iloaina o lenei mea, o le "taumafa masani" e mafai ona fesoasoani i le fesoasoani a tagata - e suia i latou e aunoa ma se faʻanoanoa ona o le tino poʻo le eletise eletise. O nei fetuutuunaiga e mafai ai le sauniuniga atoatoa o ipu eseese, e matua suia ai lo latou tofo, ogatasi ma foliga vaaia. I le taimi lava e tasi, o le vevela o loʻo faʻaaogaina e le sili atu i le maualuga o meaʻai gaosia e sili ona maualuga e 50 ° C! Ae, o le mea moni, o lenei faiga o le kuka e le faigofie tele pei o le gaosia o meaai i luga o se ogaumu poʻo se afi. O le a talafeagai le manatu o le sauniuniga o se ipu faʻatasi ai ma se mafanafana vevela o se faagasologa umi lava. O lea la: o nisi taimi o se mea teuteu sili ona teuteu e saunia mo le tele o itula poʻo se aso foi! Ae o se auala agamalu e faʻafefe ai togafitiga o mea taumafa taumafa o mea taumafa e manatu lelei e lelei mo mafuaaga lelei. O le mea moni o le vaitamini ma le minerale o le fualaau aina matagogo ma fualaau aina e toetoe lava a le mafaamatalaina mai le tuufaatasiga o fualaau aina fou ua faʻateleina ona faamaonia e saienitisi. I le auala, i le faʻaaogaina o le vevela maualalo, o nei tagata maʻi e pulea e le gata i le kukaina o meaʻai mo soupeti ma compotes, ae pei foi o keke tao ma mea e taua o le "vevela", o falaoa e sili ona aoga mai le suamalie eleele ma cereals!
Faʻamatalaga faasaienisi
O lea la, toe foi i suesuega faasaienisi. I le malosi, o le taʻitaʻia o tagata fai meaʻai i le lalolagi, ua latou faamaonia o togafitiga faʻamalositino e fasiotia moni lava mea taua uma o loʻo i ai i meaai. E te manaʻo e faʻaleaga mea lelei? E leai se mea faigofie! Faʻatasi faʻapipiʻi le vai ma kuka lelei. Mai le 30 i le 90% o le vitamini C, lea e taua tele mo le faatumauina o le matagofie ma le soifua maloloina, tumau i totonu o le apa, ma le vitamini B e tatau ai mo le gaosiga o le gaosiga "faʻalelei" atoatoa. E tusa ai ma lena, i le a le aoga o mea e suia pe a uma le gaosia o oloa i totonu o le loloto-fryer poo luga o se mea e faʻafefete ai, o loʻo i ai foʻi le fefefe e fai leotele. O le mea lea, mo se faʻataʻitaʻiga, soʻo se kapisi e sili atu ona faʻaaoga i le ituaiga. E aoga tele lenei mea: e lava le 'aina o fualaau faisua 6-8 faʻavaʻi masina - ma e te le feagai ma le kanesa o le vevela. Faʻasinua ma sasaina faasatauroina o latou meatotino taua. E i ai le faʻamaoniga o le faʻaogaina o soʻo se fuālaʻau mataʻese - puipuia lelei o le kanesa, aemaise le kanesa o le gastrointestinal tract. I totonu o le tino o le "meaai faʻanatura" na maua ai se maualuga maualuga o meaʻai faʻasolosolo - mea e faʻamalosia ai le tino puipuia. E ui lava e leai se mea e masani ona maua mai i le natura faʻapitoa - lycopene - e fiafia i "ola" meaai. E tele, mo se faʻataʻitaʻiga, i tamato, ae, ala, e na o le maeʻa lava ona faʻaaogaina vave o le vaʻavale. O lea, o le ketchup, e matua talafeagai lava, e sili atu ona aoga nai lo se tomato fou.
Filifilia le mea silisili
E tele meaai, e pei o mea uma i lo tatou olaga, e aoga i le faʻaogaina. Aua e te alu i tagata ogaoga uma! Aveese mai lenei faiga o meaʻai mea moni taua ma ia "fuafuaina" i latou e auauna atu i la latou soifua maloloina.
Faʻafiafiaga masani:
I le taumafataga a le aufaipisinisi o le meaʻai masani o le tele o fualaau faisua ma fualaau 'aina, o le aogā o nei mea e manino. Tulaga masani - 5 i le 7 fesoasoaniga o ia oloa i le aso (manatua e le gata i lona 100-150 g. O fualaau faisua e tele e maua i le fiber, lea e fesoasoani e aveesea ai le mamafa ma o se mea lelei puipuia e fesoasoani e faʻaitiitia ai le lamatiaga o le kanesa. Afai e te le faʻaalia ni aano o manufasi e faʻamalolo ai togafitiga e pei o le fulu poʻo le kuka, ona tumau ai lea o le tele o vitamini. Ma o le mea pito sili ona taua, e leai ni mea faʻaleagaina faʻapitoa, e pei o le sukamaila, amonia ma mutagenic pyrolyzates, e mafai ona mafua ai suiga leaga i le tino o le tagata i le maualuga o DNA! I totonu o iʻa, e le o faʻatuai le gaosiga o le gaʻo (matua omega-3), ma puipuia lelei le fatu ma toto mai le totoina o le thrombi, faʻaitiitia le viscosity o le toto ma le tele o gaʻo o iai i totonu, ma faʻamaonia le faʻavae aʻafiaga.
Natura masani:
Mo i latou e sili ona fiafia i meaʻai fualaau taumafa, e tatau ona toe faʻatumu faʻamalosi o nisi o minerale o le "meaola manu". O lea la, o mea lelei o le uʻamea o aluni, pi, tofu. Taumafai mo le le lava o le calcium e mafai ona aofia ai, e aofia ai le kuka sili atu le kapisi, soya, fig. Ava gaʻo e aumai mai le suauʻu, olive olive, paʻu. O le tele o taumafa masani, ma aemaise lava le faʻafefeteina o le fiva, e mafai ona afaina ai le gastrointestinal tract, ma i tagata e maua i faafitauli masani gastroenterological - faʻasalaga o faʻamaʻi o loʻo i ai nei, aua o lona gaogao e masani lava o se uta tele i luga o totoga o meaʻai, aemaise lava le pancreas. E i ai oloa e le gata ina sili atu ona lelei pe a maeʻa togafitiga vevela, ae mafai ona lamatia e aunoa ma le pasia. I lenei lisi: tamato, pateta, fuamoa, aano o manu ma iʻa. Le leai o se vevela togafitiga e mafai ona taʻitaʻia ai le mea moni e le o faʻamaʻi faʻamaʻi ma mea leaga uma o le a faʻaumatia. O le lamatiaga o le "pueina" salmonella, o le vailaau matautia Vibrio para-heamolyticus, E. coli poo le alkaloid solanine mo le "russula" e maoae. O lea la e le aoga le faʻaaogaina o meaai mai le lisi o loʻo tuʻuina atu i luga. E fautuaina e tagata e taumafa mea taumafa: mea uma e faalagolago i meaʻai e te tausisia, o lau meaai e tatau ona tumu ma eseese. E faʻaaoga lenei mea i oloa uma, ma metotia mo a latou sauniuniga. Iloa mai talu mai le tamaitiiti, o le tulafono o le "auro o lona uiga" ma o iinei e saʻo! E fia ni lapataiga faigofie - ma e mafai ona e saogalemu i le 'ola' meaai!
O oloa e tatau ona atoatoa lelei!
I fualaau faisua ma fualaau aina ua faasaoina mea e sili ona aoga, fufuluina i lalo o le vai tafe. Gagana ma le letus "fufulu" i totonu o se pesini. Afai e talafeagai le fufulu o fualaau faisua po o fua, faʻafefe i latou i luga o se mea palasitika. Manatua pe a oʻo mai fua e faʻafesoʻotaʻi ma le uamea, o vitamini uma o loʻo aofia ai i totonu ua vave faʻaleagaina. Laʻau kuka kuka "kuka", 'ai loa. I le malamalama ma i lalo o le aʻafiaga o le okesene, o le a faʻamanuiaina le aofaʻiga, "ao faʻamalosi vave lau microbes leaga, i le taimi o le taumafataga e le inuina le tele o le vai e aloese ai mai le afuina, togi fasi fasi pepa mo le itiiti ifo ma le 15 sekone le umi. , meaʻai manogi, mea manogi, marinades.O le taimi e te faʻamamāina ai le tofo o ipu, tuʻuina atu i le tino meaʻai faʻapitoa, faʻafaigofie le faʻasalaga o meaʻai O le pi, lenamon, tarragon, coriander, faʻaopoopoga, e mafai ona faʻafefeina ai meaola ninii meaai mata.