O nei mea inu ua manatu e le gata i le faʻaleleia o le siosiomaga ma le soifua maloloina, ae maua foi se tofo faapitoa. O le i ai o le ava malosi e faʻaleleia ai le faʻaaogaina o fualaau faisua ma fualaʻau, faʻateleina lo latou gafatia e faʻamamā le toto mai radical free ma faʻagasolo le faagasologa o matua. O le mea moni, e leai se faʻatau meaʻai e fautuaina oe e faʻatau le sili atu ma le tasi le taumafa ava i le aso. Ae o se augatupulaga fou o tagata taufaaleaga ma le au faimalaga o loʻo faia mea uma e mafai ai e faʻamautinoa ai o lenei tioata o le mea sili ona aoga ma aupito sili ona suamalie o mea uma na e faʻataʻitaʻiina. O le faʻavasegaga o cocktails ma metotia o tapenapenaga o loʻo i totonu o la tatou tusiga. O le faʻapipiʻiina o paluga oona e faʻaaoga ai le tele o mea e aofia ai:
■ Fualaau faisua - tamato, kāloti, kukama, selerile, paukini, suamalie suamalie, pepa tili, pipi.
■ Fua - soo se mea, e faavae i luga o mea e te manaʻo i ai.
■ Laʻau - Rosemary, thyme, basil, tarragon.
■ Laʻau - cloves, cinnamon, cardamom, vanilla, pine, pepa uliuli, pepa paʻepaʻe.
O nei mea e tuʻufaʻatasia ma toetoe o ituaiga uma o ava malosi, e sili ona lauiloa i soo se atunuʻu i le lalolagi, o fea
Mojito faʻatasi ma blueberries ma lavender
• 10-15 laulaau o le mint
• 30 ml o le sipuni lavender
• 1/2 lime juice poo le sua o le tipolo
• 15-20 vine vine
• 40 ml o paʻepaʻe paʻepaʻe
• aisa malulu
• susulu vai
Mo lenei faʻasalalauga o le a e manaʻomia se sipuni vavave - ave 1 ipu vai, 0.5 ipu ipu suka, 0.25 ipu o fuālaʻau laveve mago, aumai i se vevela ma faʻapipiʻi mo le 10 minute, ona togi, sasaa i totonu o se ipu tioata ua mama ma pusa . I totonu o se uumi umi, ia faʻafefiloi fasi mite, sipuni lavender, vine blue, lemoni poʻo le kulimi suamalie ma le rum. E pei ona taua i lalo, faʻafefiloi i le totoga faʻapotopotoina mea uma e tofoina, ae aua le faʻaalu (pe a talafeagai ai, faʻafefete i le 'ava). Faatumu se tioata ma aisa paʻu ma sasaa sua vai i luga. Auauna atu ma se vaomago.
O se tuufaatasiga manuia - fualaʻau
O le Tomato juice o le mea aupito sili lea ona "fatufatu" mea tau fualaau mo le faia o se pusa. Faʻatasi lelei ma isi fualaau faisua (kukama, seleri), ma le tele o mea manogi (sinapi, horseradish, wasabi, pepa, masima) ma sauʻai (Tabasco, Worcestershire, soya). Kukama e sili ona lelei i le mint. O le tolu o le kukama - tamato - selesele e faʻafefiloi ma avea ma se tofo tele. Kāreti e faia se pai sili ona matagofie ma le kinamoni. O le suamalie suamalie o kāloti e faʻafeoloolo ai le inu oona i faʻamataʻu oona ma le oona. O le Beetroot SOK na te tuʻuina atu le paluga i se lanu fiafia, o lana faʻamatalaga manino e lelei lelei ma vodka. O le pepa suamalie e tuʻuina atu ai se mea ofoofogia faʻatasi ma fualaau. Ma o lenei, masalo, o le tofo sili ona le faamoemoeina o mea uma o loʻo i luga. Laʻau ma mea manogi faʻatasi ma fualaau aina e maua ai mea manogi ma manogi faapitoa i meainu. O le taimi lava e te taumafai ai, o le ae le mautonu i se mea. O faʻasalalauga nei e sili ona lelei:
■ Lau fualaau fiafia
Basil - fugalaau
■ Pelo-keke
Faʻailoga - Paʻu
■ Faʻi - ulani
Ginger - kumquat
Orange lau
• 20 ml o le moli moli
• 30 ml o keke
• 20 ml o le moli moli
• 15 ml o le meli
• 2 pino o le namnamone eleele
Tuu mea uma i totonu o se mea e faʻafefe ma faʻafefiloi. Lui i totonu o se maataʻu malie i luga o se paʻu siepi ma teuteu i se moli moli ma se pine o le kinamoni. O faʻatalofa o Coniferous o le Rosemary e lelei i le meli ma le ava malosi ma tofo faʻamalaʻau. O le meli o le a faia se suiga lelei i le suka ma e matagofie le tuufaatasi ma le fatu, aemaise pe a vevela. O le suamini suamalie e maua ai le lanu ma le faʻamafanaina o tofo i cocktails Kosmoliten ma Martini.
O le taumafa vevela
• 1 pi
• sua o le 3 limes
• 2 tsp. lanu enaena
• se pine o le togafiti
• 40 ml o le malamalama (silver) tequila
• 15 ml o mescal
• 30 ml o le kulimi-suka
• aisa malulu
• 1 laʻau faiʻai mo le teuteuga
E sili atu le lelei o le kulimi-suka-sugar i le taimi muamua. 1 le ipu vai vevela e faʻafefiloi ma le 1 ipu suka ma le 2 ipu tioata suamalie (pe tusa ma le 8 lemoni). Faʻafiafia i totonu o se koneteina tioata ua leai ni faʻamalama. I totonu o se tamai atigi fagu e faʻapipiʻi ai le 'oti ma le tipi o fasi anufe, suamalie o le lime, suka enaena ma le togafiti. Ufiufi ma tuu e faʻapipiʻi mo le tusa ma le 10 minute seia oʻo ina vaivai le pi. E tele taimi e puipuia ai le paluga mai le mu. Aveese le beets ma faʻataga le vai na totoe e faʻamafanafana. I totonu o le salu, faʻafefiloi lequila, mescal, 40 ml o meaʻai faʻamaʻi ma le suka-lemon mix. Faaopopo le aisa, faʻafefiloi lelei. Faʻasaga i totonu o se ipu malamalama mo pusi vine, teuteu i se laulaʻau lau.
Feijoa Martini
• 1 feijoa
■ 40 ml o vermouth vevela
• 20 ml o fualaau suamalie
• 15 ml o le kulimi suamalie
• 15 ml o suka
Tuu mea uma i totonu o se mea e faʻafefe ma faʻafefiloi. Faʻasaga i totonu o se tioata faʻasalasua ma teuteuina i se tala mai le feijoa.
Kukama fafie
• 2 fasi keke kukama
• 10 lau o le mint
• 20 ml o le kulimi suamalie
• 15 ml o suka
• Soda
• soo se ituaiga ava malosi
Tuu mea uma i totonu o se mea e faʻafefe ma faʻafefiloi. Faʻasolo i totonu o se maataʻu manaia, luga luga o le soda. Faʻamaʻai i se fasi kukama.
Sushi Mary
• 50 ml o vodka
• 200 ml o sua mama
• 20 ml o le sua o le tipolo
• 2 fasi pepa seleni
• wasabi (ia tofo)
• 15 ml o soya soya
• masima
• pepa
Tuu mea uma i totonu o se mea e faʻafefe ma faʻafefiloi. Liligi i totonu o se ipu tioata, teuteu ma se fasi kukama.
Toto Maria
• 50 ml o vodka (poʻo soʻo se ava malosi)
• 200 ml o sua mama
• 20 ml o le sua o le tipolo
• 2 ipu o kukama
• 2 fasi pepa seleni
• masima
• pepa
• sauʻai tobasco (mumu ma le lanumeamata)
• Soʻo se meaʻai
Faʻafefiloi mea uma o loʻo i totonu o se fafie, sasaa i totonu o se tioata tioata, teuteu i se milo o kukama.
Rom-amak
• 40 ml o le rimoni
• 30 ml o vodka
• 15 ml sua suamalie fou ua suamalie
• 15 ml o le mango nectar
• 15 ml o le campari
• 15 ml Cointreau
• aisa kulimi
• vai inu minerale
• 2 ipu o kukama mo teuteuga
• lapotopoto o le lemon peel
Liligi i totonu o le 'aisa' ua tumu i le aisa (poʻo soʻo se atigipusa ma se tapuni) vine vine, vodka, sua o le lemoni, mango nectar, campari, cointre. E pei ona taua i lalo, lulu mo le 30 sekone, ona tosina lea o le vai ma sasaa i totonu o se ipu malamalama ua tumu i poloka aisa. I le pito i luga, palu le vai vai, teuteu ma le kukama ma le lemon.