E tele ituaiga o aano o manufasi i le laulau o le Tausaga Fou. I atunuu eseese latou te faia ai mea matagofie eseese: i Aialani ma Falani, e le mafai ona faia se taumafataga fiafia e aunoa ma le fusi nifo, i Egelani - e aunoa ma se pisa vine, i Italia - e aunoa ma ni talotini puaa ma lentils. O ipu muamua a le Rusia Muamua a le Rusia o se kusi e kuka i le sauerkraut, ma se puaa na ufiufi i le pusa falala.
O le fea o nei fautuaga e filifili ai, ioe, e te filifili. Faʻatoʻa mo le Tausaga Tausaga o le lapisi, faʻasusu i Maltese, penefiti Fafusi Peretania ma le Uzbek pilaf masani, o medallions i Farani. E leai se mea faʻapitoa i luga o le laulau o le a faʻafefeteina i mea manogi povi povi povi.
Ina ia saunia le ipu, o le ae manaomia mea nei: 1 kg o araisa, 1 kg o le mutton, 1 kg o kāloti, 3 pulu alalaʻau, 300 ml o le suauu manogi, 2 ulu ulu o le kārisi, 2 tamai pepa vevela, 1 lepp. coriander fatu, 1 tbsp dried barberry, 1 tbsp. aʻoaʻo, masima
Fufulu le araisa i le tele o vai seia oʻo ina manino le vai. Fufulu aano o manu, faʻamago ma tipi i totonu o ni nai pusa. Peroti Karoti ma le sipisi: aniani ma afa mama, kāloti ma laʻau uumi 1 cm le mafiafia. Faʻasolo le ulu o le keleni (e aunoa ma le vaeluaina o nifo) mai le paʻu.
O le suauu suauu e sasaa atu i totonu o se fagu poʻo se mea puipui puipui, mafanafana seia oʻo ina faʻafefe se vevela. Tasi le aniani (atoa) falai i totonu o le suauu seʻia oʻo i le pogisa, ave i fafo.
I totonu o se fagu (poʻo le paluga) sasaa ai aniani i le taimi muamua, falai seia oʻo i le enaena auro. Faaopopo le tamai mamoe i le riki, fuga seia oo ina aliali mai se pulu lanumoana. Tutu i aano o manufasi, sasaa kāloti, falai mo le tolu minute (e aunoa ma le faaosoina o mea o le apa). Ona faʻafefiloi uma lea ma fagogo isi 10 minute.
I le lima, olo le fatu o le coriander ma le fiva, faaopoopo i ai fasi laau ma sasaa i totonu o ipu ma aano o manu ma fualaʻau. Uunaia lou lumanaʻi i le lumanaʻi. O le afi e faʻagesegese agai i lalo, faʻaauau pea le fuga seia oʻo ina vaivai le koko.
Liligi i totonu o le vai inu. O le vai o le vai e tatau ona 2 cm. I luga i le pepa vevela, ma faʻapipiʻi le ipu ma tapuni le tapuni mo se tamaʻi afi mo le 1 itula.
Faʻamama maeʻaeʻa, faʻatagaina le tele o le suavai e faʻavaivai. Fufulu le suka i luga o le palapala (aano o manu ma fualaʻau) i totonu o se papa. Faʻateleina le afi i le maualuga. Sii lemu le vai vevela i totonu o le suavai. E tatau i le vai ona ufiufi le araisa ma se laulau o le 3 cm.
Faatali seia oʻo ina faʻafefe le vai i le maualuga o araisa, taʻalo i totonu o ulu araisa o le kalaka, faʻaitiitia le afi i se tulaga maualuga. O lea e tatau ona e faatali seʻi uma ona kuka le araisa: ia e matua paʻu i le paisa. Afai o le leo mai le aafiaga e logonoa, ia faʻaaoga se laau umi e fai ai ni "vaieli" i le pito i lalo o le apa. O le pito i luga o le pilaf, e ufiufi, ufiufi i se ipu, ma i luga ma se tapuni. A uma ona faʻaitiitia le vevela i le pito sili ona maualalo, ia tuʻu le pilaf e alu mo le isi 30 minute.
O lenei meaʻai manogi manaia o le a teuteu le laulau o le Tausaga Fou ma o le a avea ma mea moni i lou manava!
1 guga pipi e tusa ma le 7 - 8 kg, 300 g o apricots ua mamago, 1 kg o le araisa basmati, 200 g o le pata, 2 aniani, 2 kāloti, 4 uʻu o le kālati, 200 g o mati mamago, 100 g vine, 3 punetēpu o le meli, 1, 5 se fusi pasili, masima, pepa, fuālaʻau manogi (mo le faʻavelaina)
Faamama lelei apricots, sookuli mo le 15 minute i le vai inu, kuka i totonu o se mea suavai.
O le taunuuga o le masini o loʻo tuʻuina i totonu o se ipu, faʻafefiloi ma le pata faʻamamaina seʻia oʻo ina lamolemole.
Fufulu le araisa i le tele o vai, e kuka seia oʻo i le afa kuka.
Fufulu le pasesa i lalo o le vai tafe, faʻamago ma se solo ma tapuni.
Fufulu fuga vine ma vine, soga mo le 10 minute i le vai inu. A maeʻa le taimi atofaina, faʻafefe le vai, tipi ese fua o fua.
Garlic, kāloti ma le sipisi. Pipi le kuka, kāloti ma aniani na tipi i ni fasipepa.
I totonu o le fagu e sasaa ai se tamaʻi fualaʻau manogi, faʻamafanafana. Uu le fualaʻau fualaʻau i totonu o le suāuʻu sa muaʻi faʻasaina pe a ma le 4 minute.
Faafefiloi le araisa ua kuka ma fig, aniani ma fugalaau kuka. Faʻafefiloi, vaitau ma le pepa le ipu e tofo ai.
Fagogo lelei le pipi, faʻagogo. Uu le fala ma le pepa lanu uliuli ma le masima. Faʻaaogāina o se laupapa vaapiapi, vavae ese le paʻu mai le aano o manufasi i luga ole atoa o le pipi. Tuu se faʻafefiloi o le pata ma faʻamago apricots i le avanoa i le va o le paʻu ma le aano. Lafoaʻi le paʻu i tua, faʻasoa le paluga tutusa. Ia faʻamalosi le tino maliu ma meaʻai na muai saunia, tipi le faʻaogaina o nifo, ma suʻe ma filo (e tatau ona mausali le filo). Ufiufi le pipi ma le meli.
Vaʻai le ogaumu i le 200 tikeri. Tuu le pipi i luga ole fata tao. Aua nei galo e afifi apaau i pepa, a leai o le a latou mu. Suʻi le manulele i le 180 tikeri mo le 45 minute, ona ufiufi lea i se pepa tao tao pepa poʻo se pepa ma tao mo le 2 isi itula.
Faʻasuina mo le tisiva pipiʻi o loʻo i ai se eseesega tele, o le mea autu - ia faʻafesoʻotaʻi mafaufauga. Mo se faʻataʻitaʻiga, e mafai ona sili atu le faamalieina o le mincemeat i le faʻapipiʻiina o araisa ma ni puʻupuʻu poʻo vine, cranberries ma kapisi. Aua o le faʻatumuina o loʻo i ai le tulafono e tasi e le mafai ona faʻataʻatia - e tatau ona saunia (e le o le mata), a leai o le a le taoina le ogatotonu o le tino.
A o kuka, faʻafefe le pipi ma le gaʻo, lea e tuʻuina atu i le taimi o le taoina, a leai o le a mago le aano.