Talu ai nei, o le faateleina o le faitau aofaʻi o tagata faigaluega na faʻaogaina nofoaga na ofoina mai e le laina o le gaosi oloa i le faiga o meaʻai gaosia ma le aisa. Ma e le o se mea faʻafuaseʻi - toe foi mai i le fale pe a mavae se aso umi ma le faigata, e toaitiiti ni tamaitai faigaluega o le a fiafia i le manatu e te manaomia pea le kukaina o le aiga mo le aiga atoa. O le mea moni, i lenei itu, o meaʻai faʻamaʻi vave o meaʻai ua na o se mea e maua, o se ituaiga o "tagata laveaʻi laveaʻi". Ae toaitiiti nisi o tamaʻitaʻi e mafaufau i le lelei o meaʻai ma meaʻai, ma pe mafai foi ona 'aina, aemaise tamaiti.
O suʻesuʻega eseese ma taumatematega i lenei tulaga ua matua fenumiai ai tagata faʻatau, matou te faʻatasi ai ma oe. O nisi e fai mai o meaai tioata o se faamanuiaga o le aganuu, talu ai e faigofie ma aoga, soifua maloloina ma saogalemu mo le soifua maloloina. O isi e puipuia malosi le manatu e leai se mea ola maloloina i mea taumafa ua vevela ma e le mafai ona i ai, talu ai i taimi o togafitiga mafanafana o mea aoga uma e mou atu ia i latou, ma e oʻo lava i mea afaina e mafai ona faia. Mo se faʻataʻitaʻiga, afai e tele taimi e faʻatau ai le oloa ma toe faʻamaʻi, e le mafai ona 'aina mulimuli ane. O nei manatu uma e iai le aia i le ola. Ae o fea oi ai le mea moni? Sei o tatou taumafai e mafaufau i ai.
E tusa ai ma tagata atamamai
O le malulu o se tasi lea o auala sili ona soifua maloloina mo le teuina o meaai. O lenei mea e faʻatagaina ai oe e tepalai le tele o meaʻai, pe a faʻatusatusa atu i le faʻaogaina o faʻataʻitaʻiga e faʻaaoga ai faʻalaʻau faʻaleaga e pei o le masima, suka poʻo le vinika. E le gata i lea, o le tofo ma le fua o meaʻai tioata i ana galuega e itiiti lava pe a faatusatusa i le fou, lea e le faʻaaogaina i meaai kuka.
I aso nei, o oloa gaosia vave e pei o niisa ua faasolosolo ina lauiloa ma ua liua i se tulaga lelei tele o tupe maua, ona latou te sefe taimi ma tupe. Ae leai se oloa e tasi e mafai ona faʻaolaina faʻavavau e ala i le fesoasoani o le faʻamaʻi. E le gata i lea, i lenei faagasologa e taua tele le matauina o tulafono faavae e tolu mo le tuuina atu o taumafa maloloina ma maloloina:
- Mo le faʻamaʻiina, faʻamamaina lelei ma faʻaleleia lelei oloa e tatau ona filifilia. Aua a maeʻa ona e le toe mafai ona toe faamamaina oe pe fufulu. Afai o le oloa na amata mai le amataga, o le a le faaopoopo i le fou o le malulu. O sea oloa e le mafai ona 'aina.
- I le faʻavaveina o le gaioiga, o le saoasaoa lea e faʻamafanafana ai le oloa atoa ile -18 ° C poo le oʻo i lalo ifo o le vevela. I nei vevela, o mea tau vailaʻau ma le atinaʻega o meaola ninii e taofi, ma o oloa e tumau pea, e pei ona i ai i le taimi o le maluluina. Le mea aupito sili ona lelei - vave faʻafefe, pe a oʻo mai le oloa i le tau maualalo i ni nai minute. O faʻamaisaisa i ona po nei e mafai ai ona faia lenei mea e aunoa ma se faʻafitauli ma e aunoa ma le le toe maua o meaʻai ma vitamini.
- Afai tatou te filifili e tafe ni meaai patino mo i tatou lava, e foliga mai e taua le saunia, poʻo le mea e taʻua o le "blanching," lea e fesoasoani e faatumauina le tulaga lelei o oloa. E muamua ona fufulu, tipi ma tuu i le sua susu suamalie, e kuka mo le 3-4 minute (pe a uma le vai inu). O le mea lea, o le gaioiga o le enzymes e taofi, lea e mafai mulimuli ane ona atili ai le tofo ma le manogi o le oloa. A maeʻa ona aveese mai le vai, e tatau ona manava, faʻatumu faʻafuaseʻi i le vai malulu pe tuʻu i totonu o se isi pusa faʻafefiloi i vai vai. Seiloga e maeʻa maeʻaeʻa le oloa, e mafai ona afifi ma tio.
O le poto masani ua faaalia ai o meaai e teuina i le maualalo o le vevela e itiiti le afaina i le leai o se mea e sili atu lona taua nai lo na mea e teuina e ala i le vevela poʻo le faʻafefe. Ae o meaʻai maisa ma meaai vave e mafai ona avea ma se taufaamatau tele i le soifua maloloina o le tagata pe afai e le o ausia ni tulaga manaomia mo a latou sauniuniga ma le teuina.
Auala e faʻaaogaina ai meaai
E tolu auala autu o mea faʻaoloaisa faʻaonaponei: faʻamaʻi vave, vave ma lemu. O meaai faʻamaʻaiʻai leisa o mea ia na faia ai se gaioiga e lauiloa o le "vave le malulu". E tusa ai ma ia, o le vaega o le maualuga o le crystallization o loʻo vave tuʻuina atu i luga o le ituaiga o meaai, o le vevela e maua i le faagasologa o le faʻamautuina i vaega uma o le meaai e le sili atu -18 ° C ma tumau pea. E tatau ona maitauina o le gaosia o mea taumafa vave-frozen e faʻaaogaina na o mea sili ona lelei e sili ona lelei. O tapenapenaga mo le vave faʻamaʻiina o mea taumafa o loʻo faia i se taimi vave lava e mafai ai ona faʻaaoga auala talafeagai ma metotia. Ua mamanuina ina ia faʻaitiitia ai le mafai o vailaau, vailaʻau ma meaola o meaola ninii i meaʻai.
O le faʻaliliu "faateia" poʻo le mea e taʻua o le "mimitiina" o loʻo faia i ni pusi faʻamaoloto lea e fausia ai paneta polyurethane. O lenei faiga o le malulu e talafeagai mo iʻa ma iʻa, oloa aano o manufasi, aano o manufasi, moa ma fualaʻau. E foliga mai o le faʻamaisa o se tasi lea o auala sili ona saogalemu mo le faʻamautinoa le umi o le gaosiga o oloa a manu, fualaau aina ma fualaʻau. Ma o le televave o le kiona, o le itiiti ifo lea o le afaina o le aafiaga i luga o oloa.
Faitau igoa o meaʻai tioisa
E taua lenei mea ina ia iloa ai le tuufaatasiga o mea o loʻo i ai meaʻai tioisa ma le numera o kalori oi totonu. E fautuaina tagata e taumafa meaai e filifili meaai e tele i vitamini A ma C, palatini, uʻamea, calcium ma fiber. O le mea masani, o se vaega o meaai faʻamaʻi malo e maua i se auala e suia ai meaai fou i le tele e mafai ai. Ole fuainumera o kalori ole tino e le tatau ona sili atu i le 300-350 (pe 12-14 g le gaʻo atoa, 4.5 g gaʻo gaʻo, 600 mg pe itiiti le masima, 0 g Gaʻo gaʻo, 15 g porotini ma pe tusa ma le 3 kalama cellulose). I nisi tulaga, e ui i lea, o le tele o kalori o le masani masani, o se tasi o taumafa tioisa atonu e le lava mo le malologa po o le 'aiga o le afiafi. O le mafuaʻaga lea e fautuaina ai e le tele o tagata fai meaʻai meaʻai tioata ina ia faʻafelagolagomaʻi i salati, faʻasusu fualaau faisua po o fua. O le mea lea, o se faʻaopoopoga o le fiber, lea e fesoasoani e saturate le tino e aunoa ma ni calori faaopoopo, o le a tuʻuina mai.
Meaʻai tioata pe malulu - o le fea e sili atu?
O le sini o le faʻamafanafanaina (ma le faʻavelaina) o se faʻagasolo masini faasolosolo i meaʻai o loʻo aʻafia e microorganisms ma enzymes. O le tuputupu aʻe o siama e faʻagata i le vevela--5 i -8 ° C, ma le faʻaleleia o sigi-i le -11 ° C. I se faʻaopoopoga, o le maualalo o le vevela e faʻaitiitia ai le gaioiga o enzymes, ae le taofia ai le latou gaosiga. O le manava e mafai ona na o le faatuai o le faagasologa o le toe gaosia, ae le taofia. O lenei mea o loʻo faʻaalia ai o mea taumafa faʻatauvaʻa e tutusa lelei le lelei, talu ai o loʻo iai pea vailaʻau faʻasaina mo le lua i le tolu aso mai le aso o le gaosiga. I le faagasologa o le maluluina, o le vevela e masani lava -18 ° C ma e oʻo lava ile maualalo, lea e le mafai ona ola ai siama ma, o le mea lea, o le taimi e teu ai e umi atu.
Filifili i taimi uma meaai lelei!
O mea e teu ai mea taumafa ua mamanuina e puipuia ai i latou mai mea leaga ma mea leaga. I le faʻaopoopoga, faʻafetai i se tekonolosi faʻapitoa, o le leai o aoga aoga o oloa gaosi ua faʻaitiitia. Mo le faʻamaʻiina, e tatau ona faʻapipiʻiina lelei. Afai e afaina le afifi, e le faatapulaaina le afaina, ae o le meaʻai e faʻamalūina, o le maualuga o pasene o le gaʻo i luga o le gaʻo o loʻo aliali mai, ma o meatotino aoga e leiloa e le mafai ona faʻaalia. O auala e mafua ai ona iʻu i se suiga i le tofo ma le faʻavaeina o vailaau e mafua ona o le le lelei o le teuina. E sili ona lelei le gaosia o taga mai le ea, lea e fesoasoani e faʻasaoina vitamini ma minerale i totonu o le oloa. Mo lenei faamoemoe, i totonu o fale gaosiga lelei, o pamu faʻapitoa e faʻaaogaina e faigofie ona pamu ai le ea mai fafo o le pusa, faia ai se masini.
E tatau ona manatuaina o meaai ma le afifiina o otaota e mafai ona lamatia ai le ola maloloina o tagata faatau. O lo latou taumafa e mafai ona taʻitaʻia ai le gasegase, allergies, manava manava poʻo le faʻamalosi. E le tatau ona faʻagaloina, o le taimi e faʻatau ai oloa e le mafai ona tuʻuina i lalo o le malulu lona lua, talu mai le taimi ua le talafeagai ai mo le taumafa.
E leai se masalosalo o mea taumafa faʻamaʻavave e faʻasaʻoina ai o tatou taimi ma i lima o se tagata tomai tele e mafai ona liua i se mea matagofie - aoga ma lelei. Ae, i le isi itu, e le mafai e se tasi ona mautinoa le maualuga ma le afuaga o oloa. O le mea lea, o le fufuluina o fualaʻau ma se moa falai lelei i le fale e mautinoa lava e sili atu le lelei nai lo mea e pei o le kiona.