Auala e kuka ai ma filifili pala
Aʻo leʻi amataina le kuka, e tatau ona e filifilia se oloa lelei. I o tatou taimi, o shellfish fou e mafai ona maua i luga o le talafatai, ma o tagata o le aai i totonu o le konetineta o le a mafai lava ona 'ai i le malulu.
- Vaʻai ma le faʻaeteete o latou tulaga i totonu o se ato. E tatau ona ufiufi i se papa o le aisa manino, ae le o le kiona. O lona uiga e leʻi tele ni taimi e faʻamaʻa ai i latou ma latou te leiloa lo latou tofo masani.
- Smell le oloa. O le lelei o le sami taumafa e leai se manogi pe a leai foi, o le a oʻo mai ai se manogi lelei.
- Faatau faʻatau oloa, ae le o le mamafa. O le afifiina e teu ai le tofo ma mea aoga uma o le oloa.
- Afai e te manaʻo i se oloa i se afifi vai, muamua, siaki le amio saʻo o le pusa, ona e tilotilo ai lea i le aso e muta ai.
O le a le mea e kuka ai mai ni faʻamaisa
E mafai ona faʻaaogaina uma e pei o se meaʻai eseʻese, ma o le elemene autu mo salakeke. Ae o le mea muamua lava, o faila e tatau ona kuka lelei i le maeʻa ai o le faʻamalo. E sili atu pe afai e faasolosolo malie ona ia faʻamalo ese le aisa i totonu o le pusaaisa.
A maea lenei mea, fufulu mama i lalo o se vaitafe malulu. O le laasaga lea e tatau ona matua gauai tele, talu ai ona mafai e musika ona faaputuputu le oneone, vaega o algae ma isi mea e le mafai ona maua mai le loloto o le sami io latou pulou.
Aveese mea uma na totoe, tuu ai na o le maso ma le ofutalaloa, ma faʻafefe vai tele.
E sili atu le kuka i latou mo se ulugalii, ae le o le kuka ile vai inu. O le mea lea o le a latou taofiofia ai mea aoga uma ma le fausaga. I totonu o le vai mo le taʻele e mafai ona faaopoopo mea manogi. E vave vave saunia sauniuni - e na o le 15-20 minute. O le taimi nei e mafai ona e 'ai le ipu, ma afai e te manaʻomia e sauniuni mo salatisi, aua le kuka, ae falai i totonu o le suauʻu manogi (atoa poʻo fasi pepa).
Totoga mo masi ua gaosia
O le faigofie, ae o le manogi sili ona suamalie lea e mafai ona saunia mai nei iʻa o le faʻatau ia latou. O le mea moni, e mafai ona faʻatau sau sauniuni i totonu o le faleoloa, ae e manaia foi le kuka i le fale.
O mea aoga
- seafood - 500 g
- moa fualaʻau - 3 tbsp. l.
- vai o le lemoni e tasi
- paʻu papaʻe papaʻe - 150 ml
- garlic - 1 le
- honey ma le sinapi - 1 tsp.
- masima, pepa, fua o laʻau bay, coriander po o dill
Totoina o le kuka
- Liligi i totonu o le pusa panini, matou te faʻaopopoina se totoa atoa o le kālati, masima, pepa ma mea manogi ma sasaa ai masini. E tatau ona kukaina vave lava le fa minute mai le taimi o le kuka.
- Saunia le saumalie. I totonu o le sua o le tipolo sasaa mai le suauu fuālaʻau, faaopoopo le pepa, masima, sinapi, meli ma fugafuga.
- O musika e tatau ona aveeseina mai le afi, lafoina i totonu o se paluga ma faʻasaʻo ai sina mea itiiti. A maeʻa lena mea, faʻapipiʻi faʻatasi i se masi i totonu o se pesini, o le mea o le a latou togi ma lafo i le pusaaisa mo le itiiti ifo ma le lima itula.
Mo le fua lava e tasi, e mafai ona faʻafefeteina le galo.
Manua pala
O se mea manaia tele ma manaia, o lea e tatau ona kuka mo se taumafataga faapitoa.
O mea aoga
- meli - 500 g (e te manaʻomia latou ia i ai i totonu o sulu)
- tamato - 2 pi.
- garlic - 2 cloves
- Pulu - 50 g
- mea manogi
- kulimi mama - 150 g
Totoina o le kuka
- Fufulu mama le oloa autu mai le oneone. E faʻapitoa le totogiina o siaki.
- I totonu o se fagu i vai, faʻaopopo masima, fagaʻai ma isi mea manogi. Matou te sasaa atu iʻaʻai iina ma kuka mo le sefululima minute. Iloilo ma le faaeteete ia mea taitasi. E mafai ona e 'ai naʻo na mea e tatala i le taimi o kuka.
- Ole vaeluaina o afa, ave le aano o manu, asiasia atigi figota ma toe tuu lemu ia pamu.
- O lapisi ma tamato e tatau ona matua nutimomoia.
- I totonu o afa taitasi tuʻu sina suauʻu laʻititi, ona fai lea o se sipuni o le tōtini-kulla-kulimi, ma fufuluina i le siʻisi i luga.
- E taofi le ipu mo le 20 minute i le vevela o le 180 tikeri.