Paʻu mama
O le a e manaʻomia:
- 1 kilokalama o le pauka
- 1 kg o apu
- amataga o le tautoulu (ua uma ona pipiʻi fatu ma pulu)
- 1/2 lemonati
- 1 le ipu suka (afai e suamalie le pauka, e mafai ona e faʻaitiitia - ia tofo)
Sauniuniga e ala ile faʻatonuga:
Laʻau le ukinini, tipi i totonu o pusa, sasaa i totonu o se fagu ma sasaa vai (e tatau ona ufiufi e le vai le pauka). Tuu le uʻu i luga o se afi mumū. E ui o le pumpkin o lo o tusitusi, tipi le apu i fasi pepa, ona faaopoopo lea i le suamoa o le uka. Kuki uma i luga o se tamai afi mo le tusa ma le 15 minute (fasi elekeni ma apu e tatau ona suamalie), mai lea taimi i lea taimi faʻamalosi i se sipuni laau e le mu ai pateta. Faʻaopopo le sugar granulated, faʻanofo e faʻamaʻa, ona aveese lea o le pusa mai le vevela ma faʻaaoga se mea e faʻapalapalaina ai mea e faʻapalapalaina ai mea o loʻo i totonu i se sulu lamolemole. Toe faʻavave le mumu i luga o le afi, aumai le mamae i se faʻapipiʻi, faʻaopopo le sua o le lemoni, faʻafefiloi ma sasaa le paluga i luga ole fagu masini. O le salu ma apu e mafai ona kuka mo se ulugalii, i lenei tulaga, o le a atili ai ona mamafa le pateta. Manaia lelei mo mea suamalie suamalie! Lelei ma malulu ma vevela - i le araisa, pasita, aano o manu.
Lecho e tutusa le fale
O le a e manaʻomia:
- 4-5 kg o tamato matua
- 4-5 kg o pepa lanu mumu
- 1 le ipu o le suauu manogi e le i filifilia
- 1 tbsp. l. masima
- 2 tbsp. l. suka
- 1.5 tbsp. l. vineta
Sauniuniga e ala ile faʻatonuga:
Fufuluina tamato ma fufulu i totonu o se mea e faʻafefeteina pe pasi atu i se suʻi meaʻai. Tuu i totonu o se fagu matala ma tuʻu lemu lemu. Fufulu fasi pepa, tipi, tilo mai fatu ma fatuga, tipi i totonu o ni semina tetele. Faʻaopopo le masima, suka, fuālaʻau fuālaʻau ma le vinika i le pati tamato, faʻafefiloi ma taumafai. Aumai e tofo, faʻaopoopo mea e te manatu e talafeagai mai le vaitau. Liligi le pepa i totonu o le pusa ma kuka mo le isi 15 minute (e taua le aua nei kopiina le pepa, a leai o le a matua vaivai lava.) Tuu le vevela vevela i luga o apa ua saunia (800 ml poo le 1 l), taofi, faapaleni le 20 minute, ona faliu lea ma faamafanafana i lalo i se solo. Afai e te fiafia i le vevela, faʻapipiʻi pepa tili i le meaʻai autu e ala i le aveeseina o fatu (a leai o le a sili atu le malosi) .I le leithithine, e mafai ona e faʻaopopo le zucchini poʻo le squash.
Fualaʻau fualaʻau
Aoina mai lapisi: tamato, kukama, squash, zuciniini, falanipelu, pepa Bulgarian.
Mo faapaologa i le 1 lita o vai:
- 1 tbsp. l. se masima tele (faatasi ai ma se paʻu)
- 3 tbsp. l. suka
- 2 tbsp. l. vineta 9%
- uliuli peppercorns
- faga laʻau
- lau o le fuamini uliuli
- mea manogi
- 1 ulu o le keke
Sauniuniga e ala ile faʻatonuga:
Fufulu fualaau faisua ma laau afu, paʻu le laukalo, vaevae i fasi pepa. I le pito i lalo o le apa, tuu ni nai laʻau lau, fualaau, ola o le kālati. Tuu fualaau faisua i totonu o fagu, lapoa tele e mafai ona tipi. Fufulu le sima i mea manogi, sasaa i totonu o fagu fualaau faisua. Setoili ipu mo le 15 minute, ona pati lea. E mafai ona e faʻaopopoina le afa o le chili pepa vevela i le fagu. Manao tele atu, aua le aveesea fatu.
Pulu Pipi
Tatou te aoina "mea taufaaleaga" (kukama, tamato ma aniani) ma le piko mo se meaai sili.
- 10-15 kukama
- tamai tamato (e mafai ona enaena)
- 15 tamai sipuni laiti
- 1 fua o fualaau faisua
- ulu o le failelei (vaevaeina i inflorescences)
- 3-4 ala o seleni
- mo 5-6 pcs. kāloti ma beets
Mo folauga: mo le 2 lita vai
- 2/3 ipu suka i le 200 ml sukaina 6%
- 5 pi. faga faʻaiʻu
- 2 pcs. meaʻai
- 10 pi o le pepa uliuli
Sauniuniga e ala ile faʻatonuga:
Vefulu fufululaʻau, mama. O kukama tetele, beets ma kāloti e tipi i totonu o vavao. Laʻau matala suamalie mo le 3-4 minute i le vai inu. Faʻalautele le faʻafefiloi o fualaʻau i fagu. Suauu le faapalepa ma sasaa fualaau faisua. Sterilize mo le 12-15 minute ma taofi.
Kuki totoma i le fennel
O lenei salati e mafai ona saunia mai kukama tetele, lea e le fetaui mo le teuina poo le vele.
- 1 kg o kukama
- 1 le fasi 'olo
- 1 le ipu tipi tio
- 3 ulu o le keleni (pi, tapunia lelei)
Mo folauga:
- 8 tbsp. l. suka
- 2.5 tbsp. l. masima
- 0.5 ipu 9% vineka
- 0,5 tioata o le suauʻu manogi
Sauniuniga e ala ile faʻatonuga:
Kukama ma le paina e tiʻetiʻe malie, gaugau i totonu o se fagu, faʻaopoopo le keleni ma le kulumu. Saunia le faapalepa ma sasaa i totonu o se fagu. Tuu le salati i lalo o le amo mo le po. I le taeao, salalau kukama i luga o apa, fafati i le faapalepa ma sasaa i totonu o apa. Sterilize mo le 10-15 minute, ona taʻavale. O le meaʻai e suamalie, ae e mafai ona e teuina mo le silia ma le tolu masina.
Aubergines i totonu o se faapaologa manogi
- 1 kilokalama o aukainiini (tipi i totonu o pusa)
- 2 tbsp. l. malogo
Mo folauga:
- 200 ml o le 9% vinika (sili atu le uaina po o le vine)
- 1 lita o vai
- 2 tbsp. l. sua masima
E faʻatumu:
- 0.5 l extra virgin olive oil
- 5-6 lapisi o le kalaka
- 1 ata chili (peel, aveese fatu)
Sauniuniga e ala ile faʻatonuga:
Faʻafefiloi i totonu o se pesini suauu, kuka gaosi, oregano. Suauu le faapalepa i totonu o se fagu ma togi le isalaʻelu i totonu mo le 3 minute. Faʻaliliuina le aubergini mai le sami i totonu o se pesini faʻatasi ai ma laei, faʻafefiloi ma salalau i luga o fagu. Liligi le marinade i le pito i luga ma le faamaufaailoga. Ua saunia le meaʻai ile 2 vaiaso.